Toen Iona in april 2022 in Sri Lanka was, om daar onze partners van Ekoland te bezoeken, lag het land in puin. De noodtoestand was afgekondigd naar aanleiding van langdurige protesten. Economisch gezien ging het erg slecht met het land. Enorme prijsstijgingen en voedseltekorten zorgden ervoor dat veel mensen in de problemen kwamen. Redenen voor …
Een update: hoe gaat het nu eigenlijk in Sri Lanka? Lees meer »
Welkom in de aromatische wereld van Sri Lanka! Voor deze curry heb je een flinke lading specerijen nodig, maar geloof me: dat is het waard. Deze curry is de essentie van de Sri Lakense culinaire erfenis. Deze curry is kruidig, maar ook pittig en heeft een zure toon van de tamarinde. Een complexiteit aan smaken …
De term ‘korte keten’ hoor je waarschijnlijk steeds vaker. En gelukkig maar: als je het ons vraagt is het namelijk heel belangrijk dat er meer aandacht komt voor deze term en de impact die een korte keten kan hebben. Wat is een voedselketen? Een voedselketen is het aantal schakels dat een product kent tussen producent …
Wat is een korte keten en waarom zijn korte ketens belangrijk? Lees meer »
Dit fantastische recept kregen we toegestuurd van Willem, de opa van Gijs. Een klant die graag de kardemom van the Good Spice wilde uitproberen voor zijn eigen ontwikkelde appeltaart recept. Een buitengewoon origineel recept dat hij lang geleden eens zelf ontwikkelde. Het is vrij uniek en dat is te proeven in het resultaat. De kardemom …
Kies voor een afhaalbestelling op deze pagina en kom een van deze momenten je cadeaupakket ophalen:
*laat in de opmerkingen weten waar je de bestelling wilt komen afhalen.
Amsterdam | 20 december | Pakhuis de Zwijger 19:00 – 19:50 en van 21:15 – 21:45.
Leiden | 21 december | Oogst Winkel 15:00 – 17:00 uur
Rotterdam | 22 – 24 december | Dune 09:00 – 15:00 uur
