Deze zwarte peper variant (Palian) is uniek voor Trang, in het zuiden van Thailand en heeft een GI (Geographical Indication) certificaat. Bij Black Gold Trang Pepper werken ze samen met kleine boeren uit de regio om een betere prijs voor hun oogsten te krijgen. De boeren zijn steeds op zoek naar duurzame oplossingen, zoals het recyclen van water, het gebruik van zonne-energie en het inzetten van natuurlijke ecosystemen in de strijd tegen pesten en ziektes. Hier plukken ze zowel groene als rode bessen en laten deze vervolgens drogen in de zon.

Wij hebben gekozen voor de zeldzamere rode bessen. De exclusievere variant, aangezien het lastig is om de bessen op precies het juiste moment te oogsten. Doordat deze besjes rijp worden geplukt zijn ze veel fruitiger.

Trang Sunset Pepper bevat 3,5% piperine
Geur: zuur fruitig
Smaak: bloemig, fruit, chocola
Scherpte: kort, fris en stevig
Past goed bij: kurkuma, komijn, koriander, sumac, sesam, rozemarijn
Gebruik in recepten met: citroen, pompoen, geroosterde groenten, geitenkaas, kip, lam, chocola, couscous

Wordt geleverd in een Repack van 50 gram.