Dit is het bijna hartige bananenbrood van Claudia. De kruidigheid krijgt nog een extra boost door het bier. Het bier zorgt ook voor de stevige textuur. Dit is de perfecte snack om mee te nemen op reis en het past verrassend goed bij kaas.
Spicy banana bread
Course: SnacksDifficulty: EasyVoor
1
banenenbroodBereidingstijd
1
hour15
minutesIngrediënten
225 gr meel
150 gr suiker
2 tl bakpoeder
1/2 tl natron
3/4 tl zout
1/2 tl kardemom, gemalen
1/2 tl gemberpoeder
1/2 tl kaneelpoeder
1/2 zwarte peper, gemalen
2 eieren
2 middelgrote
bananen, grof geprakt
75 gr zachte boter
5 el bier
Bereiding
- Cakevorm invetten en met meel bestrooien.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng meel, suiker, bakpoeder, natron, zout en specerijen in een grote kom goed door elkaar.
- In een tweede kom mix je eieren met een elektrische mixer tot ze schuimig zijn. Voeg boter, bananen en bier toe. Meng de natte en droge ingrediënten door elkaar zonder al te lang te roeren.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak 55-60 minuten tot het donkerbruin is.
- Laat het brood goed afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
