Deze paprika poeder herinnert je eraan dat paprika eigenlijk een fruit soort is, gekenmerkt door een zoete frisheid. Deze frisse fruitige smaak wordt gevolgd door een verwarmende licht aardse smaak, die bijna elk gerecht kan verrijken in kleur en smaak zonder het te overheersen.
Wij werken samen met boer Peter. Hij is één en al passie als hij over paprika spreekt: “De smaak van de paprikapoeder van mijn oma behouden en mijn grond gezonder doorgeven aan mijn kinderen dan het nu is, dat is het mooiste wat er is. Al is het heel hard werken.”
Impact – Door de goedkope import uit China ligt de gemiddeld marktprijs voor chillies, waaronder paprika ook valt, tussen de 1,59 en 2 per kilo. Met deze marktprijzen levert het de boer alleen nog iets op bij een zeer intensieve landbouw vorm en een zeer snel en goedkoop droog en vermaal proces wat ten koste gaat van de natuur en de smaak. Door ver boven deze prijs in te kopen bij boeren die niet meer gaan in deze negatieve trend, maar samenwerken met de natuur en met geduld werken willen we bijdragen aan het behoud van smaak en natuur.
Hoeveel stappen tussen jou en de boer
Boer Szabó Péter – The Good Spice – jouw keuken
Hoeveel boeren: 1
Wat is de prijs die de boeren krijgt
The Good Spice betaald FT6500 ofwel €17,50 per kilo. De gemiddelde chilli wereld marktprijs ligt tussen de 1,50-2 exclusief een premie voor duurzame specerijen.
Het aantal KG geïmporteerde duurzame specerijen: 35 kg
MiRo –
Ik heb er lang op moeten wachten, maar het was de moeite waard!
Eerlijke paprika, voor een eerlijke prijs. Alleen de kleur al! Geweldig. En de geur. Da’s nog eens wat anders dan zo’n uitgedoofd potje uit de supermarkt.
Gewoon doen. Met zo’n blikje kun je wel even vooruit.