fbpx
Tussen 20 december en 7 januari worden er geen pakketjes verzonden. Fijne feestdagen!

Parappu Vadai – linzen burgertjes met Adi Peper

Parappu Vadai – linzen burgertjes met Adi Peper

Recipe by Charis HeisingCourse: Snack, BijgerechtCuisine: IndianDifficulty: Medium
Servings

4

Personen
Bereidingstijd

30

minutes
Wachttijd

2

hours 

Ingrediënten

  • 350 g rode linzen

  • Water, om te weken

  • 2 gedroogde rode chilipepers

  • 1 tl komijnzaad

  • 1 tl venkelzaad

  • 1 ui, fijngesneden

  • 2 tl gemberpoeder

  • 10 kerrieblaadjes, fijngehakt

  • 1,5 el Adi Peper, grof gemalen

  • 1 tl zout

  • 10 g koriander, fijngehakt

  • 3 el rijstmeel (optioneel)

  • Olie, om te frituren

Bereiding

  • Week rode linzen in een kom met genoeg water voor minimaal 2 uur.
  • Giet het water af en zet 50 g linzen apart. Doe de geweekte linzen in een blender samen met gedroogde rode chilipepers, komijnzaad en venkelzaad. Maal tot een grove pasta.
  • Voeg de ui, gemberpoeder, kerrieblaadjes, Adi Peper, zout en koriander toe en meng met de keukenmachine goed. Roer hier dan de achtergehouden linzen doorheen.
  • Knijp en meng het geheel zodat alles goed is gecombineerd. Als je merkt dat het mengsel te waterig is, voeg dan rijstmeel toe.
  • Verhit olie in een pan of een frituur pan tot 130 C.
  • Maak je handen nat of vet ze in, en vorm een balletje van het mengsel ter grootte van een golfbal. Druk het iets plat met je handpalm en zorg ervoor dat de randen dunner zijn dan het midden.
  • Laat de vada voorzichtig in hete olie zakken en houd het vuur op middelhoog. Bak op laag tot middelhoog vuur en draai ze tussendoor om. Bak tot de vada goudbruin en krokant is voor ongeveer 5-8 minuten.
  • De vadai smaakt tot 2 dagen heerlijk als ze in een luchtdichte container worden bewaard.
  • Lekker om te serveren met bijvoorbeeld een dipsaus van yoghurt met komijn.

Recept video

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.
Product Thumbnail

Rein from Den Haag, NL

Product Thumbnail

Rein from Den Haag, NL

Product Thumbnail

Rein from Den Haag, NL

Product Thumbnail

Rein from Den Haag, NL

Product Thumbnail

Rein from Den Haag, NL

Product Thumbnail

Rein from Den Haag, NL

Product Thumbnail

Nathalie from Haarlem, NL

Product Thumbnail

Nathalie from Haarlem, NL

Product Thumbnail

Joline from Welsum, NL

Product Thumbnail

Hans from Heino, NL

Product Thumbnail

Astrid from Waalre, NL

Product Thumbnail

Lex from Amsterdam, NL

Product Thumbnail

Lex from Amsterdam, NL

Product Thumbnail

Berry from Utrecht, NL

Product Thumbnail

Berry from Utrecht, NL

Product Thumbnail

Berry from Utrecht, NL

Product Thumbnail

Berry from Utrecht, NL

Product Thumbnail

Annemiek from Ellecom, NL

Purchased Pioneer box
Product Thumbnail

Koen from Rotterdam, NL

Product Thumbnail

Koen from Rotterdam, NL

Product Thumbnail

Monique from Amsterdam, NL

Product Thumbnail

Monique from Amsterdam, NL

Product Thumbnail

Monique from Amsterdam, NL

Product Thumbnail

Monique from Amsterdam, NL

0
Geen producten in je winkelwagen.

Webshop sluiting feestdagen


Let op: van 20 december tot 7 januari versturen wij geen pakketjes.
Als je in deze periode en bestelling plaatst, dan wordt deze op 7 januari verzonden.

Fijne feestdagen!

Dit zal sluiten in 16 seconden