Vind inspiratie om te koken met gember
Maak je eigen koekkruiden mix
De geur van speculaas, versgebakken koekjes of een pumpkin spiced latte. De herfst komt met een hoop warme en kruidige herinneringen. We zouden bijna kunnen
Zelf Ras el Hanout specerijenmix maken
Ras el Hanout is een geurig en veelzijdig specerijenmengsel dat veel gebruikt wordt in de Noord-Afrikaanse keuken. Het wordt gebruikt in tajine, als marinade, of
Zoetzure pruimensaus
Sticky, zoetzuur en verwarmend door de specerijen. Deze saus is heerlijk als dipsaus voor bijvoorbeeld dumplings of (Peking)eend. Al zouden we het ook wel gewoon
‘Hotdogs’ van aubergine van Estée Strooker
In augustus waren we te gast in het pop-up restaurant van chefkok Estée Strooker. Dit pop-up restaurant is gevestigd in Kweekland, een pluktuin waar Estée
Zomerse iced tea met kaneel en munt
Een heerlijk verkoelende iced tea met kaneel en gember. Maak een flinke kan en zet deze in de koelkast, zodat je op elk moment een
Sri Lanka Curry met kip
Welkom in de aromatische wereld van Sri Lanka! Voor deze curry heb je een flinke lading specerijen nodig, maar geloof me: dat is het waard.
Fruitige rijst met kurkuma & doperwtjes
Dat een goede maaltijd bestaat uit goede ingrediënten, dat hoeven we je vast niet meer te vertellen. Wij zoeken daarom altijd graag naar andere producten
Curry met groene banaan en zoete aardappel
Tijdens onze specerijenreis naar India waren we op bezoek bij Graamya, de partner waar we onze kardemom inkopen. Graamya is een echt familiebedrijf, iedereen heeft
Kruidige carrotcake
Toegegeven: deze carrotcake vraagt net iets meer werk, omdat je de eiwitten apart moet opkloppen. Maar dat zorgt voor een heerlijk smeuïg resultaat! Dit recept
Gember-kaneel cupcakes met kardemom icing
Cupcakes zijn het perfecte gebak om lekker uit te delen. Met de toevoeging van specerijen, zowel aan het beslag als aan de icing, maak je
Alcoholvrije ‘glühwein’
Na een heerlijke winterse wandeling is het lekker om op te warmen met een dampende mok glühwein. En dit alcoholvrije alternatief is minstens net zo
Romige wortelsoep met gember en kurkuma
Simpel, voedzaam, smaakvol en heel goedkoop. Deze wortelsoep zet je in een mum van tijd op tafel en is eigenlijk altijd lekker. Een zak wortelen
Mix het zelf! Zo maak je Golden Milk
Golden Milk (ook wel kurkuma latte genoemd) is een kruidige warme drank die zijn oorsprong vindt in India. Het belangrijkste specerij is -zoals je wellicht
Pumpkin spice wafels
Dit is een basisrecept voor pompoenwafels. Lekker kruidig door de pumpkin spice mix. Doordat je pompoen door het beslag mengt (het is heel makkelijk om
Maak je eigen Pumpkin Spice mix
Zelf pumpkin spice specerijen maken is helemaal niet moeilijk. Het beste resultaat krijg je met ons wilde kaneelpoeder, onze gemberpoeder, hele piment (van de biologische
Visballetjes met gember
Dit recept is van Johanneke Tummers van de website ‘Who needs a Chef’. Ze creëert geweldige recepten met smaken van over de hele wereld die
Gefrituurde courgette met zoete aardappel en Ras el Hanout
Dit gerecht is echt een feestje op een bord. Allemaal heel verschillende smaken die op de een of andere manier in harmonie samenkomen. Het is
Kleurrijke wortelsalade met gember-sesamdressing
Door de sesamolie zowel in de zomer als in de winter een kleurrijke bijzondere toevoeging aan elke maaltijd.
Onze gember uit India
Onze gembervariant is de Nadia, een van de twee commerciële soorten. De soort bepaalt samen met de grondsoort en het klimaat de smaak. De smaak van de gember van The Good Spice is aanvankelijk zoet en aards, daarna krijg je zachte citrustonen en uiteindelijk komt de kenmerkende scherpe gembersmaak in volle glorie naar boven. Hetzelfde ervaar je als je verse gember eet.Â
