Deze barbecue-recepten dienen als inspiratie. Ze zijn grotendeels ontwikkeld door onze barbecue-fan Iona. De barbecue-liefde voor Iona ontstond tijdens het kamperen het koken op vuur. Er komen dus geen ingewikkelde tools aan te pas.
Alle barbecues zijn anders en ook het soort brandstof dat je gebruikt heeft invloed op de bereidingstijd. Houd dus in gedachten dat deze recepten ter inspiratie dienen en dat je ze zelf moet afstemmen op je eigen barbecue. Veel grill-plezier!
Barbecue recepten met specerijen
Zhug met kardemom
Dit is mijn lievelingssaus/dip, want het heeft een super verassende heerlijke frisse smaak zonder te overheersen en het past bij bijna alles,elke groente, kip, vis,
Gepofte aardappel citroen pakketjes met gerookt zout
De ingrediënten voor dit lekkere bijgerecht voor bij de barbecue zijn beschreven per portie. Afhankelijk van of je veel andere gerechten hebt, zou ik voor
Wortel worstjes
Voor dit gerecht gebruikt dezelfde bouillon als voor de gemarineerde garnalen. Dus maak je dit gerecht ook, dan kan je makkelijk de hoeveelheden verdubbelen. Het
Geroosterde sesam-paprika kip
Dit gerecht heb ik uit een kookboek uit 1910, een periode in onze kookgeschiedenis waarin het gebruik van paprikapoeder heel populair was. Soms kunnen we
Gemarineerde garnalen in peper-anijs bouillon
Dit recept is heel makkelijk, maar vereist iets meer planning. Maak de bouillon een dag van tevoren. Als je ook de wortel worstjes wilt maken,
Peper-citroen-zout boter
Heerlijke boter die jouw bbq op vele manier kan verrijken! Voor op brood bij of van de barbecue, maar ook heerlijk om een plakje te
Sperziebonen-venkel salade met kardemomdressing
Joehoe, laat die lente maar komen! Deze salade is heerlijk met een gekoeld glas witte wijn, buiten op het terras. Of als bijgerecht bij de
Barbecue set met Zeeuwsche Zoute
Samen met Zeeuwsche Zoute hebben we het ultieme specerijen-setje voor de barbecue samengesteld. Deze set bevat Riverside Sweet paprikapoeder, Island Black pepper en Zeeuwsche Zoute gerookt zout. Laat al die zwoele barbecue-avonden maar komen!
