fbpx

Charis Heising

Specerijenreis naar Hongarije

Op bezoek bij de paprika’s van boer Peter Szabo – Een verslag over de specerijenreis naar Hongarije

Zoals je wellicht weet, hechten wij veel waarde aan een persoonlijke relatie met onze boerenpartners.  Daarom stond (drie jaar na de eerste reis die Iona naar Hongarije maakte) dit keer Claudia tussen de paprika’s van boer Peter Szabo. Ze ging op pad met vragen als ‘hoe heeft het klimaat de oogst beïnvloed?’ Welke uitdagingen heeft

Op bezoek bij de paprika’s van boer Peter Szabo – Een verslag over de specerijenreis naar Hongarije Meer lezen »

Thaise loempia's met pruimen dipsaus

Thaise loempia’s uit de airfryer met dipsaus van pruimen en Trang Sunset Peper

Waar denk je aan als je aan de Thaise keuken denkt? Pad Thai, rode curry, fried rice en natuurlijk.. loempia’s! Je maakt ze heel makkelijk zelf en uit de Airfryer komen ze heerlijk krokant tevoorschijn, al na slechts een paar minuutjes bakken. In plaats van de gebruikelijke dipsaus serveren we er een pruimensaus bij met

Thaise loempia’s uit de airfryer met dipsaus van pruimen en Trang Sunset Peper Meer lezen »

Saté van oesterzwam met Island Black Pepper

Saté van oesterzwammen met een Island Black Pepper dipsaus

In Sri Lanka houden ze wel van een lekker sateetje met een verrassende dipsaus. Vaak is deze saté op basis van kip, maar je maakt er net zo makkelijk een heerlijke vegetarische variant van op basis van oesterzwammen. We vroegen recept-ontwikkelaar Michiel (die een tijd op Sri Lanka woonde en daar restaurants hielp met het

Saté van oesterzwammen met een Island Black Pepper dipsaus Meer lezen »

Recept voor geroosterde bietjes

Geroosterde jonge bietjes met een compote van gember, cashew, rozijnen en ricotta

Getest en goedgekeurd! Zelfs mensen die normaal gesproken niet van bietjes houden vonden dit een lekker gerecht. Romig, aards, pittig en crunchy. Een bordje waarin groenten de hoofdrol spelen, aangenaam begeleid door pittige gember en romige yoghurt en ricotta. 

Geroosterde jonge bietjes met een compote van gember, cashew, rozijnen en ricotta Meer lezen »

Recept voor cheesecake met kurkuma

Kurkuma-citroen cheesecake

Onze kurkuma heeft een zeer hoog percentage aan curcumine (maar liefst 7-9%, terwijl kurkuma uit de supermarkt gemiddeld 2-4% bevat).  De laatste decennia is veel wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de gezondheidseffecten van curcumine, waarbij gebruik wordt gemaakt van kurkuma-extracten met een (zeer) hoog gehalte aan curcumine. Curcumine heeft een zeer breed werkingsgebied, is non-toxisch en

Kurkuma-citroen cheesecake Meer lezen »

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.
0
Geen producten in je winkelwagen.