Recepten

Kruidnagel: wat is het precies, hoe groeit het en wat kan je ermee?

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog, Kruidnagel / Charis Heising

De nieuwste aanwinst in ons assortiment is heerlijke zoete kruidnagel uit Zanzibar. Wij hebben hiervoor een samenwerking opgezet met 1001 Organic, een organisatie die samenwerkt met kleinschalige boeren in Tanzania. Ze zorgen ervoor dat de boeren getraind worden om duurzamer te verbouwen, dat ze een betere prijs krijgen voor de specerijen en dat ze verzekerd […]

Kruidnagel: wat is het precies, hoe groeit het en wat kan je ermee? Meer lezen »

Kruidige stoofpeertjes

Laat een reactie achter / Bijgerechten, Desserts, Kaneelstokjes, Kruidnagel, Recepten, Zoet / Charis Heising

Stoofpeertjes worden een heel stuk lekkerder als je de juiste specerijen laat meetrekken! Kies voor specerijen met zoete en warme ondertonen, zoals bijvoorbeeld Ceylon kaneel of onze kruidnagel uit Zanzibar. De combinatie van kruidnagel, steranijs en kaneel is verrukkelijk, maar hier kan je natuurlijk naar eigen smaak mee variëren.

Kruidige stoofpeertjes Meer lezen »

Pulled chicken in barbecue saus

Laat een reactie achter / Komijn, Paprikapoeder, Recepten, Vlees / Charis Heising

Binnen een handomdraai maak je je eigen barbecuesaus. Door de kip in de saus te laten garen, wordt deze lekker juicy. Het mild gerookte paprikapoeder en het gerookte zout, geven je saus een rooksmaak, alsof deze van de barbecue komt. Maar ook als je even geen gerookt zout ter beschikking hebt is dit gerecht lekker

Pulled chicken in barbecue saus Meer lezen »

Pruimenjam met vanille en steranijs

Laat een reactie achter / Recepten, Vanille, Zoet / Charis Heising

Pruim met vanille en steranijs. En combinatie waar je niet meer zonder kunt als je het eenmaal geproefd hebt! Serveer het op brood, bij een kaasplankje, roer het door je yoghurt of gebruik het als component van een winters dessert.

Pruimenjam met vanille en steranijs Meer lezen »

Parappu Vadai – linzen burgertjes met Adi Peper

Laat een reactie achter / Recepten / Charis Heising

Parappu Vadai – linzen burgertjes met Adi Peper Meer lezen »

Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel?

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog, Kaneel / Charis Heising

We krijgen regelmatig verbaasde blikken te zien als we vertellen dat er verschillende soorten kaneel bestaan. De smaakwereld van specerijen is veel complexer dan veel mensen denken. Vaak wordt een specerij (bijvoorbeeld ‘kaneel’) aangeduid als een opzichzelfstaande smaak. Maar dat klopt niet. Elk specerij heeft een eigen smaakprofiel. Dat komt doordat elke plant aroma’s (ook

Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel? Meer lezen »

Romesco saus zelf maken

Laat een reactie achter / Paprikapoeder, Recepten, Sauzen / Charis Heising

Romesco is een saus uit Catalonië in Noord-Oost Spanje. De saus wordt daar gecombineerd met vis, maar is ook heel lekker in combinatie met groenten. Wat de saus zo bijzonder maakt, is de combinatie van gegrilde paprika en en noten. Vaak worden er hazelnoten gebruikt, maar je kan ook prima andere noten, zoals bijvoorbeeld cashews

Romesco saus zelf maken Meer lezen »

Kurkuma Spiced haverkoeken

Laat een reactie achter / Kurkuma, Recepten, Venkelzaad, Zoet, Zwarte peper / Charis Heising

Haverkoeken, maar dan met een hele interessante kleur én smaak! Bijna alsof je een kruidige kop chai of kurkuma latte eet. Feel good koeken voor de gure herfst!

Kurkuma Spiced haverkoeken Meer lezen »

Thaise loempia’s uit de airfryer met dipsaus van pruimen en Trang Sunset Peper

Laat een reactie achter / Recepten, Snacks, Zwarte peper / Charis Heising

Waar denk je aan als je aan de Thaise keuken denkt? Pad Thai, rode curry, fried rice en natuurlijk.. loempia’s! Je maakt ze heel makkelijk zelf en uit de Airfryer komen ze heerlijk krokant tevoorschijn, al na slechts een paar minuutjes bakken. In plaats van de gebruikelijke dipsaus serveren we er een pruimensaus bij met

Thaise loempia’s uit de airfryer met dipsaus van pruimen en Trang Sunset Peper Meer lezen »

Sunset Trang Pepper Gin & Tonic

Laat een reactie achter / Drankjes, Recepten, Zwarte peper / Charis Heising

Als je jouw G&T wilt serveren met een beetje pit, dan is het heel leuk om een ‘rim’ van zwarte peper te maken op het glas. Iedere slok kan je zelf kiezen of je wat van die pittigheid in je drankje wilt opnemen. De fruitigheid van de Sunset Trang Pepper is ontzettend lekker in combinatie

Sunset Trang Pepper Gin & Tonic Meer lezen »