Deze saus bestaande uit met name verse kruiden, knoflook, olie en azijn, wordt veel gegeten in Uruguay en Argentinië. Daar eten ze het met name bij gegrild vlees, maar je kan het natuurlijk ook prima serveren bij vis of groenten.
Hoeveelheid
1
potjeTijd
15
minutesIngrediënten
1 tl chilipoeder
1/2 tl gedroogde chilivlokken
1/2 tl paprikapoeder
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ui, fijngehakt
4 tl verse koriander of peterselie, fijngehakt
1 tl verse oregano, fijngehakt
3 tl rode wijnazijn
6 el olijfolie
Zout & peper
Bereiding
- Mix alle ingrediënten een kom. Laat het minimaal 5-10 minuten staan voordat j het gebruikt, zodat de smaken goed in de olie kunnen trekken.
- Als je de tijd hebt, laat je de chimichurri gerust 2 uur staan, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.