Specerijenzout: het is een fijn weekend project. Niet moeilijk om te maken en je kunt er de rest van de week dankbaar gebruik van maken. Zo wordt een makkelijke snelle maaltijd, bijvoorbeeld van groenten en aardappels uit de oven, toch bijzonder.
Citrus-sichuan zout (lekker op geroosterde groenten of aardappels)
Course: Spice mixDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
10
minutesIngrediënten
1 tl Sichuanpeper
2 tl zeezout
Rasp van ½ biologische sinaasappel
Eventueel: geraspte limoen of citroen
Bereiding
- Rooster de sichuan peper in een droge koekenpan.
- Maal de sichuan peper fijn. Doe de sichuanpeper samen met zout en rasp van de sinaasappel (en evt. rasp van limoen/citroen) in een vijzel en meng het met de vijzel goed door elkaar.
- Bewaar dit in een goed afgesloten potje. Lekker over gebakken aardappeltjes, bloemkool uit de oven of geroosterde zoete aardappel!