Koken met kaneelstokjes
Kaneelstokjes geven een warme en diepe smaak aan sauzen en stoofgerechten, maar ze zijn ook ideaal om drankjes van te maken of natuurlijk om te verwerken in desserts. Kaneelstokjes zijn met name geschikt voor gerechten waar je de smaken lekker lang kunt laten trekken. Ze zullen extra diepgang en complexiteit aan je gerechten geven.
Zelf 5-spice poeder maken (zelfgemaakte five spice powder)
Dit is een favoriet specerijenmddengsel van de Toko en wordt veel gebruikt in de Chinese keuken. Heerlijk voor het op smaak brengen van bijvoorbeeld tempeh,
Kruidige stoofpeertjes
Stoofpeertjes worden een heel stuk lekkerder als je de juiste specerijen laat meetrekken! Kies voor specerijen met zoete en warme ondertonen, zoals bijvoorbeeld Ceylon kaneel
Zelf Garam Masala maken
Garam masala wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Het recept kent vele variaties, er bestaat geen ultieme variant. Wij maakten deze variant en gebruikten
Vegan vanille pana cotta met appel en Chai siroop
Panna cotta wordt vaak geserveerd met rood fruit, maar de combinatie van vanille, chai specerijen en appel leek me ook eens een leuke om te
Maak je eigen Chai Siroop
Deze Chai siroop kan je gebruiken als basis om een Chai latte mee te maken. Meng de siroop hiervoor eenvoudig met een melksoort naar keuze.
Kaneelsiroop
Ben je op zoek naar een eenvoudige manier om je drankjes en gerechten naar een hoger niveau te tillen? Probeer dan ons zelfgemaakte kaneelsiroop recept!
Thaise Massaman Curry
Deze curry is heel anders dan je waarschijnlijk gewend bent van Thaise curries. Iedereen kent rode en groene curry, maar deze fantastische curry is gelaagd
Sri Lanka Curry met kip
Welkom in de aromatische wereld van Sri Lanka! Voor deze curry heb je een flinke lading specerijen nodig, maar geloof me: dat is het waard.