fbpx

Specerijenmixen

Weg met pakjes & zakjes! 
Mix het lekker zelf.

Wij verkopen geen kant-en-klare specerijenmixen. Waarom niet? Omdat zelf mengen helemaal niet moeilijk is en bovendien zoveel lekkerder. Ga voor specerijen van hoge kwaliteit. Neem even de tijd om hiermee aan de slag te gaan en voor je het weet heb je een voorraad in je keukenkastje staan waar je een poos mee vooruit kunt. Dit gaat je kookkunsten absoluut naar een veel hoger niveau tillen, want dit is zoveel lekkerder dan de kant-en-klare opties die in de supermarkt te koop zijn. Zonder suiker, zout, vulstoffen of aroma’s. Helemaal puur natuur en barstensvol smaak. Laat die smaakrevolutie maar komen! 

Mix het zelf!

Specerijenmixen met paprikapoeder

Paprikapoeder komt in meer specerijenmixen voor dan je misschien denkt. Paprikapoeder geeft niet alleen een mooie rode kleur, maar voegt ook fruitigheid, een klein bittertje en zoetheid toe aan specerijenmengsels. Paprika bevat ethyl acetate, wat het zijn zoetheid verleent. Daarnaast zitten er pyrazines in paprikapoeder, waar de paprika haar aardsheid aan te danken heeft. Paprikapoeder komt in vele varianten, van zoet en fruitig, tot bitter en gerookt. Hierdoor is paprikapoeder een dankbaar specerij om mee te combineren.

Ga je voor aards en rokerig? Combineer paprikapoeder dan eens met zwarte kardemom, sesam, ajowan of acaciazaad. Wil je het zoete uit de paprika versterken? Ga dan voor een combinatie met kaneel, allspice of karwij. Rijke, vettige smaken haal je naar boven met cacao en saffraan. En wil je de citrustonen accentueren? Ga dan voor een combinatie met tamarinde, koriander of gember.

Turkse Baharat
Specerijenmix

Turkse Baharat specerijenmix

Deze variant op de baharat specerijenmix is wat frisser, doordat er gedroogde munt aan toegevoegd wordt. Lekker bij bijvoorbeeld gegrilde courgette of als topping op

Lees verder »
Baharat specerijenmix
Baharat

Baharat Specerijenmix

Baharat komt uit het Midden-Oosten en wordt daar dan ook veelvuldig gebruikt. Baharat betekent ‘specerijen’ in het Arabisch. In verschillende regio’s zul je verschillende samenstellingen

Lees verder »
Mix het zelf!

Specerijenmixen met kardemom

Kardemom heeft een specifieke smaak, wat een interessante complexiteit geeft aan specerijenmengsels. Het smaakprofiel wordt grotendeels bepaalt door het aanwezige cineol, wat zorgt voor de eucalyptus-achtige geur. Ook bevat kardemom alpha-fenchyl acetate, wat zoet, minty en kruidig smaakt. Verder vind je smaakelementen die citrus en bloemig smaken.
Kardemom kan je goed combineren met andere specerijen die cineol bevatten, zoals zwarte kardemom, laurier, selim peper en allspice. Ook gaat kardemom goed samen met galangal en verse gember. Het bloemige kan je versterken door kardemom te combineren met koriander of citroengras. Maar kardemom is ook te vinden in veel populaire specerijenmengsel van over de hele wereld. Hier een paar suggesties om thuis mee aan de slag te gaan.

Zelf garam masala maken
Garam masala

Zelf Garam Masala maken

Garam masala wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Het recept kent vele variaties, er bestaat geen ultieme variant. Wij maakten deze variant en gebruikten

Lees verder »
Turkse Baharat
Specerijenmix

Turkse Baharat specerijenmix

Deze variant op de baharat specerijenmix is wat frisser, doordat er gedroogde munt aan toegevoegd wordt. Lekker bij bijvoorbeeld gegrilde courgette of als topping op

Lees verder »
Baharat specerijenmix
Baharat

Baharat Specerijenmix

Baharat komt uit het Midden-Oosten en wordt daar dan ook veelvuldig gebruikt. Baharat betekent ‘specerijen’ in het Arabisch. In verschillende regio’s zul je verschillende samenstellingen

Lees verder »

Webshop sluiting feestdagen


Let op: van 20 december tot 7 januari versturen wij geen pakketjes.
Als je in deze periode en bestelling plaatst, dan wordt deze op 7 januari verzonden.

Fijne feestdagen!

Dit zal sluiten in 20 seconden

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.
0
Geen producten in je winkelwagen.