Crispy venkelzaad olie
Crispy venkelzaad olie Meer lezen »
Maak je eigen specerijen-olie of -siroop (ook leuk om cadeau te geven!)
De meeste mensen kennen chili-olie, of olie met kruiden (zoals basilicum-olie) wel. Maar wist je dat je met specerijen ook super lekkere olie kunt maken? En met hetzelfde gemaak maak je specerijensiroop. Game-changers die ervoor zorgen dat je heel makkelijk meer smaak toevoegt aan jouw gerechten. Vul je het in een mooie fles, leuk kaartje
Maak je eigen specerijen-olie of -siroop (ook leuk om cadeau te geven!) Meer lezen »
Zo creëer je jouw eigen signature specerijenmix
Dit zou zo maar je nieuwe hobby kunnen worden: het maken van je eigen specerijenmixen. Zodra je erachter komt dat het goedkoper, gezonder (kant-en-klare mixen uit de supermarkt bevatten vaak zout, suiker en smaakstoffen) en lekkerder is wil je eigenlijk niet meer anders. Natuurlijk is het leuk om bekende specerijenmixen na te maken en aan
Zo creëer je jouw eigen signature specerijenmix Meer lezen »
Kruidnagel: wat is het precies, hoe groeit het en wat kan je ermee?
De nieuwste aanwinst in ons assortiment is heerlijke zoete kruidnagel uit Zanzibar. Wij hebben hiervoor een samenwerking opgezet met 1001 Organic, een organisatie die samenwerkt met kleinschalige boeren in Tanzania. Ze zorgen ervoor dat de boeren getraind worden om duurzamer te verbouwen, dat ze een betere prijs krijgen voor de specerijen en dat ze verzekerd
Kruidnagel: wat is het precies, hoe groeit het en wat kan je ermee? Meer lezen »
Kruidige stoofpeertjes
Stoofpeertjes worden een heel stuk lekkerder als je de juiste specerijen laat meetrekken! Kies voor specerijen met zoete en warme ondertonen, zoals bijvoorbeeld Ceylon kaneel of onze kruidnagel uit Zanzibar. De combinatie van kruidnagel, steranijs en kaneel is verrukkelijk, maar hier kan je natuurlijk naar eigen smaak mee variëren.
Kruidige stoofpeertjes Meer lezen »
Pulled chicken in barbecue saus
Binnen een handomdraai maak je je eigen barbecuesaus. Door de kip in de saus te laten garen, wordt deze lekker juicy. Het mild gerookte paprikapoeder en het gerookte zout, geven je saus een rooksmaak, alsof deze van de barbecue komt. Maar ook als je even geen gerookt zout ter beschikking hebt is dit gerecht lekker
Pulled chicken in barbecue saus Meer lezen »
Pruimenjam met vanille en steranijs
Pruim met vanille en steranijs. En combinatie waar je niet meer zonder kunt als je het eenmaal geproefd hebt! Serveer het op brood, bij een kaasplankje, roer het door je yoghurt of gebruik het als component van een winters dessert.
Pruimenjam met vanille en steranijs Meer lezen »
The Good Spice in de Keuringsdienst van Waarde aflevering over kaneel
Ons debuut in de Keuringsdienst van Waarde We love de Keuringsdienst van Waarde. Een prachtig programma dat in begrijpelijke taal de problemen in de voedingsindustrie aan het licht brengt. En gelukkig vertellen ze ook af en toe wat over de misstanden en fraude-praktijken in de specerijen-industrie. Dit keer maakten ze een aflevering over kaneel en
The Good Spice in de Keuringsdienst van Waarde aflevering over kaneel Meer lezen »
Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel?
We krijgen regelmatig verbaasde blikken te zien als we vertellen dat er verschillende soorten kaneel bestaan. De smaakwereld van specerijen is veel complexer dan veel mensen denken. Vaak wordt een specerij (bijvoorbeeld ‘kaneel’) aangeduid als een opzichzelfstaande smaak. Maar dat klopt niet. Elk specerij heeft een eigen smaakprofiel. Dat komt doordat elke plant aroma’s (ook
Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel? Meer lezen »