Traybake met spruitjes, rode biet en zoete aardappel
Specerijen zijn het toverwoord op de vraag hoe je (saaie) groenten lekkerder maakt.
Traybake met spruitjes, rode biet en zoete aardappel Meer lezen »
Vegetarische Vietnamese Pho soep
Traditioneel wordt de bouillon voor Pho getrokken uit runderbotten. Daar zit namelijk een heleboel smaak in. Maar een groot deel van de smaken uit Pho komt ook uit de specerijen die er gebruikt worden. En als je specerijen van goede kwaliteit gebruikt, samen met paddenstoelen, kan je ook een heerlijke vegetarische variant van deze kom
Vegetarische Vietnamese Pho soep Meer lezen »
Vegetarische stroganoff saus
Klassiek wordt stroganoff geserveerd met rundvlees, als het welbekende beef stroganoff. Maar je kunt de runderbouillon gemakkelijk weglaten en dan heb je alsnog een rijke, maar vegetarische saus. Lekker om te serveren bij tagliatelle bijvoorbeeld. Voeg er nog wat extra paddestoelen aan toe ter opvulling en je hebt een volwaardige maaltijd.
Vegetarische stroganoff saus Meer lezen »
Paprika-sinaasappelsaus
Deze saus is lekker zoet en fruitig. De paprika en sinaasappel vullen elkaar goed aan. Lekker met geroosterde groenten, maar ook als saus over gnocchi, (verse) pasta of bij een stukje witvis.
Paprika-sinaasappelsaus Meer lezen »
Sweet paprika aïoli
Aïoli is altijd goed, maar deze variant met onze Riverside Sweet Paprikapoeder is een heerlijke combi van zoet, fruitig, knoflook en citrus. Je kan de knoflook ook van tevoren poffen in de oven, omdat het wat minder scherp en nog iets zoeter te maken. Lekker voor bij patatas bravas of gewoon gebakken aardappeltjes.
Sweet paprika aïoli Meer lezen »
Chili mix uit Latijns Amerika
Spice up your dishes met deze makkelijke chili mix!
Chili mix uit Latijns Amerika Meer lezen »
Maak je eigen koekkruiden mix
De geur van speculaas, versgebakken koekjes of een pumpkin spiced latte. De herfst komt met een hoop warme en kruidige herinneringen. We zouden bijna kunnen stellen dat eten ons op de been houdt deze geurige periode. En waarom zou je daar dan niet het allerbeste van maken? 😉 Mix daarom je eigen koekkruiden en breng
Maak je eigen koekkruiden mix Meer lezen »
Zelf Ras el Hanout specerijenmix maken
Ras el Hanout is een geurig en veelzijdig specerijenmengsel dat veel gebruikt wordt in de Noord-Afrikaanse keuken. Het wordt gebruikt in tajine, als marinade, of door een dressing voor bijvoorbeeld een couscous of rijstgerecht. Ras el Hanout betekent “hoofd van de winkel” in het Arabisch en refereert naar een mix van de beste specerijen die
Zelf Ras el Hanout specerijenmix maken Meer lezen »
Adobo Mexicaanse Specerijen mix
Adobo komt van het Spaanse woord ‘adobar’, wat marinade, saus of smaakmaker betekent. In Latijns Amerika is adobo een smaakmaker die niet mag ontbreken in je keukenkastje. Breng er bijvoorbeeld groenten of vlees mee op smaak. Met name als je taco’s maakt, zou adobo de smaakmaker voor de vulling van je taco’s moeten zijn. Zoals
Adobo Mexicaanse Specerijen mix Meer lezen »