Kaneel

Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel?

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog, Kaneel / Charis Heising

We krijgen regelmatig verbaasde blikken te zien als we vertellen dat er verschillende soorten kaneel bestaan. De smaakwereld van specerijen is veel complexer dan veel mensen denken. Vaak wordt een specerij (bijvoorbeeld ‘kaneel’) aangeduid als een opzichzelfstaande smaak. Maar dat klopt niet. Elk specerij heeft een eigen smaakprofiel. Dat komt doordat elke plant aroma’s (ook […]

Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel? Meer lezen »

Vegan appel-kruimel taart met kaneel en kardemom

Vegan appel-kruimel taart met kardemom en kaneel

2 reacties / Kaneel, Kardemom, Recepten, Zoet / Charis Heising

Hallo herfst! Deze appel kruimel taart heeft een lekker crunchy crumble en dat terwijl we plantaardige boter gebruikten. Een hele goede optie om een vegan taartje te kunnen serveren dus! Heb je veel gasten, dan kan je dit recept ook prima verdubbelen en de de taart op een bakplaat bakken. Je kunt hem dan iets

Vegan appel-kruimel taart met kardemom en kaneel Meer lezen »

Traybake met kikkererwten, groenten en specerijen

Simpele traybake met groenten, kikkererwten en specerijen

1 reactie / Gember, Hoofdgerechten, Kaneel, Paprikapoeder, Pieter Pot, Recepten / Iona Mulder

Voor deze traybake is het eigenlijk een must dat je gedroogde kikkererwten gebruikt, omdat ze dan een heerlijke bite krijgen. Kikkererwten uit blik worden te zacht en vallen uit elkaar (dan krijg je een hummus traybake ;-)). Een makkelijk gerecht dat een klein beetje planning vraagt, maar verder binnen een handomdraai op tafel staat.

Simpele traybake met groenten, kikkererwten en specerijen Meer lezen »

Vegan ontbijtmuffins met havermout en kaneel

Laat een reactie achter / Kaneel, Ontbijt, Recepten, Zoet / Charis Heising

Een ideaal recept om een heerlijk voedzaam ontbijt voor te bereiden, zodat je hier op een drukke dag van kunt genieten. De havermout, kikkererwten, banaan en blauwe bessen maken deze muffin heerlijk voedzaam. Uiteraard doen we er een lekkere lepel kaneel doorheen voor de smaak. Deze muffins zijn (als je plantaardige boter gebruikt) helemaal vegan.

Vegan ontbijtmuffins met havermout en kaneel Meer lezen »

Vegan bananenbrood met blauwe bessen

Laat een reactie achter / Desserts, Gember, Kaneel, Ontbijt, Recepten, Zoet / Charis Heising

Dit is zo’n recept voor als je zin hebt in iets lekkers bij de koffie, maar niet al te ongezond wilt doen. Gebruik volkorenmeel als je er lekker veel vezels aan toe wilt voegen. Je zou het ook prima als ontbijt kunnen eten! Dit vegan bananenbrood is lekker smeuïg dankzij de bananen, maar ook de

Vegan bananenbrood met blauwe bessen Meer lezen »

Zelf Garam Masala maken

Laat een reactie achter / Kaneel, Kaneelstokjes, Kardemom, Kruidnagel, Recepten, Specerijenmixen, Venkelzaad, Zwarte peper / Charis Heising

Garam masala wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Het recept kent vele variaties, er bestaat geen ultieme variant. Wij maakten deze variant en gebruikten hem voor door een ‘vegan butterchicken’ recept. Zelf gemalen Garam Masala is super aromatisch. Met deze hoeveelheid heb je een potje vol en kan je dus een tijdje vooruit. Je

Zelf Garam Masala maken Meer lezen »

Pompoenwafels met Chai siroop

Laat een reactie achter / Chai, Kaneel, Ontbijt, Recepten / Charis Heising

Wafels zijn lekker feestelijk als ontbijt of als onderdeel van de brunch! Pompoen door het beslag zorgt niet alleen voor stiekeme verstopte groenten, de pompoen maakt de wafels ook nog eens lekker zoet en zacht van textuur. En ze krijgen een prachtige golden kleur. Door in plaats van bijvoorbeeld agave siroop of maple sirup een

Pompoenwafels met Chai siroop Meer lezen »

Vegan vanille pana cotta met appel en Chai siroop

2 reacties / Chai, Gember, Kaneel, Kaneelstokjes, Kardemom, Recepten, Venkelzaad, Zoet, Zwarte peper / Charis Heising

Panna cotta wordt vaak geserveerd met rood fruit, maar de combinatie van vanille, chai specerijen en appel leek me ook eens een leuke om te proberen. Lekker in combinatie met de zijdezachte textuur die panna cotta hebben kan. Ik wilde graag een vegan recept maken en zocht bij gebrek aan agar agar naar een andere

Vegan vanille pana cotta met appel en Chai siroop Meer lezen »

Chai Masala van Sophie Fleur van Spice First

Laat een reactie achter / Chai, Drankjes, Kaneel, Kardemom, Recepten, Venkelzaad / Charis Heising

Sophie Fleur van Spice First is een echte spice nerd. Ze weet ongelofelijk veel over specerijen en schrijft hier ook over als journalist. Zo schreef ze hele artikelen over het onderwerp Chai en ging hiervoor op onderzoek in India. Ze bezocht onder andere onze partners van Graamya en weet dus precies hoe ‘onze’ kardemom daar

Chai Masala van Sophie Fleur van Spice First Meer lezen »

Kurkumasaus met kaneel van Estée Strooker

Laat een reactie achter / Kaneel, Kurkuma, Recepten, Sauzen, Zwarte peper / Charis Heising

Romige saus met kurkuma Deze saus maakte Estée tijdens onze eerste WINE & SPICE lunch en viel enorm in de smaak bij alle gasten.

Kurkumasaus met kaneel van Estée Strooker Meer lezen »