fbpx

Wortel worstjes

Voor dit gerecht gebruikt dezelfde bouillon als voor de gemarineerde garnalen. Dus maak je dit Wortel Worstjes gerecht, dan kan je makkelijk de hoeveelheden verdubbelen. Het gerecht is super makkelijk, maar moet tussendoor wel 1,5 uur in de vriezer. Dus plan dit van tevoren goed.

Wortel worstjes

Recipe by Iona MulderCourse: BijgerechtCuisine: BarbecueDifficulty: Makkelijk
Hoeveelheid

4

personen
Voorbereiding

2

hours 
Cooking time

20

minutes

Je kan de “worstel” serveren met Griekse yoghurt en Zeeuwsche zoute, maar het is ook een heel leuk gerecht als een hotdog in een zacht wit broodje met zuur (augurken, zuurkool of andere pickles), ketjap/currysaus en gebakken uitjes.

Ingrediënten

  • 0,5L water

  • 0,25L witte wijn

  • 1,5 tl The Good Spice zwarte peper

  • 1 steranijs

  • 1 The Good Spice kaneelstokje (optioneel)

  • 2 uien in grove stukken

  • 12 bospenen (ik meng een deel van het wortelgroen met olijfolie en azijn door een groene sla)

  • Griekse yoghurt

  • Zeeuwsche Zoute, gerookt

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten in een pan en laat 15 min pruttelen (als je bouillon al hebt gemaakt voor de garnalen dan hoef je deze alleen op te warmen).
  • Schil de wortels en kook ze zo’n 15 minuten in de bouillon tot je er met een vork net doorheen kan prikken maar ze nog niet echt zacht zijn.
  • Haal de wortels uit de bouillon en doe ze in een plastic zak in de vriezer. Laat ze minimaal 1,5 uur in de vriezer liggen. Het bevriezen verandert de structuur van de wortels.
  • Grill de wortels op de barbecue zo’n 5-10 min aan elke kant (afhankelijk van de warmte van de bbq) tot ze licht aanbranden. Dit is het punt dat de wortels gaan karamelliseren en krijg je de lekkerste smaak.
  • Lekker met Griekse yoghurt en gerookte Zeeuwsche Zoute of serveer ze zoals je met een hotdog zou doen.

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.
0
Geen producten in je winkelwagen.