fbpx
Hongaarse goulash foto door Pexels

Hongaarse goulash

Ons paprikapoeder komt direct uit Hongarije, het land van de goulash. Paprikapoeder is daar een essentieel ingrediënt dat veel gebruikt wordt in authentieke recepten. Paprikapoeder is gemaakt van gedroogde, gerookte rode en gele paprika’s. Deze paprika’s worden gemalen tot een poeder, waardoor de karakteristieke smaak en kleur ontstaan. In Hongarije wordt paprikapoeder gebruikt om een kruidige, milde of scherpe smaak toe te voegen aan gerechten. Er zijn veel verschillende varianten van goulash, maar de basis bestaat uit paprika, ui, tomaten, knoflook en paprikapoeder. Deze ingrediënten worden samen gekookt tot een sausachtige structuur. Paprikapoeder zorgt voor een kruidige smaak. Gebruik de juiste kwaliteit paprikapoeder om ook de licht zoete ondertoon te krijgen die kenmerkend is voor een goede goulash.

Hongaarse goulash

Recipe by Charis HeisingCourse: HoofdgerechtCuisine: HongaarsDifficulty: Makkelijk
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie

  • 2 uien, fijngehakt

  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 500 g runderstoofvlees, in blokjes

  • 2 el paprikapoeder

  • 1 tl gedroogde marjolein

  • 1 el karwijzaad

  • 2 el tomatenpuree

  • 1 tl chilipoeder

  • 2 wortels, in schijfjes

  • 2 aardappelen, in blokjes

  • 500 ml kippenbouillon

  • 2 tomaten, in blokjes

  • Zout en peper

Bereiding

  • Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
  • Voeg het runderstoofvlees toe en bak het ongeveer 5 minuten.
  • Voeg de paprikapoeder, marjolein, karwijzaad, tomatenpuree, chilipoeder, wortels, aardappelen, kippenbouillon en tomaten toe. Breng het geheel aan de kook.
  • Zet het vuur lager en laat de goulash ongeveer 1,5 uur zachtjes koken, of tot het vlees gaar en zacht is.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Serveer met brood of rijst.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.