Wortel worstjes

Voor dit gerecht gebruikt dezelfde bouillon als voor de gemarineerde garnalen. Dus maak je dit gerecht ook, dan kan je makkelijk de hoeveelheden verdubbelen. Het gerecht is super makkelijk, maar moet tussendoor wel 1,5 in de vriezer. Dus plan dit van tevoren goed. Je kan de “worstel” serveren met Griekse yoghurt en Zeeuwsche zoute, maar het is ook een heel leuk gerecht als een hotdog in een zacht wit broodje met zuur (augurken, zuurkool of andere pickles), ketjap/currysaus en gebakken uitjes.

Wortel worstjes

Recipe by Iona MulderCourse: BijgerechtCuisine: BarbecueDifficulty: Easy
Hoeveelheid

4

personen
Voorbereiding

2

hours 
Cooking time

20

minutes

Ingrediënten

  • 0,5L water

  • 0,25L witte wijn

  • 1,5 tl zwarte peper

  • 1 steranijs

  • 1 kaneelstokje (optioneel)

  • 2 uien in grove stukken

  • 12 bospenen ( ik meng een deel van het wortelgroen met olijfolie en azijn

  • door een groene sla)

  • Griekse yoghurt

  • Zeeuwsche Zoute, gerookt

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten in een pan en laat 15 min pruttelen (als je bouillon al hebt gemaakt voor de garnalen dan hoef je deze alleen op te warmen).
  • Schil de wortels en kook ze zo’n 15 minuten in de bouillon tot je er met een vork net doorheen kan prikken maar ze nog niet echt zacht zijn. Haal de wortels uit de bouillon en doe ze in een plastic zak in de vriezer. Laat ze minimaal 1,5 uur in de vriezer liggen. Het bevriezen verandert
  • de structuur van de wortels. Grill de wortels op de barbecue zo’n 5-10 min aan elke kant (afhankelijk van de warmte van de bbq) tot ze licht aanbranden.
  • Dit is het punt dat de wortels gaan karamelliseren en krijg je de lekkerste
  • smaak.
  • Lekker met Griekse yoghurt met gerookte Zeeuwsche Zoute of serveer ze zoals je met een hotdog zou doen.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Last minute afhaalservice

Haal je bestelling bij ons op.

Kies voor een afhaalbestelling op deze pagina en kom een van deze momenten je cadeaupakket ophalen:
*laat in de opmerkingen weten waar je de bestelling wilt komen afhalen.

Amsterdam | 20 december | Pakhuis de Zwijger 19:00 – 19:50 en van 21:15 – 21:45.

Leiden | 21 december | Oogst Winkel 15:00 – 17:00 uur

Rotterdam | 22 – 24 december | Dune 09:00 – 15:00 uur

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.