fbpx
Traybake met spruitjes

Traybake met spruitjes, rode biet en zoete aardappel

Specerijen zijn het toverwoord op de vraag hoe je (saaie) groenten lekkerder maakt.

Traybake met spruitjes, rode biet en zoete aardappel

Recipe by Charis HeisingCourse: HoofdgerechtDifficulty: Makkelijk
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes

Ingredi├źnten

  • 1 zoete aardappel

  • 2 rode bieten

  • 600 gram spruitjes

  • 1 rode ui

  • 2 tenen knoflook

  • 50 g gedroogde cranberries

  • 100 g walnoten

  • 100 g fetakaas

  • 2 el honing

  • 2 el olijfolie

  • 1 tl kaneelpoeder

  • 1 tl mild gerookt paprikapoeder

  • 0,5 tl chilipoeder

  • Een flinke snuf grof zout

  • Zwarte peper, versgemalen

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Schil de zoete aardappel en rode bieten en snijd deze in stukjes. Leg ze op de bakplaat en besprenkel met wat olijfolie, zout en peper. Plaats in de oven.
  • Ondertussen maak je de spruitjes schoon en halveer deze. Snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn.
  • Meng honing, olijfolie, zout, peper, knoflook, kaneel, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper in een kommetje. Doe de spruitjes in een kom, samen met de rode ui, cranberries en walnoten. Verdeel hier het honing-olijfolie mengsel overheen. Hussel goed door elkaar.
  • Haal dan je bakplaat uit de oven en verdeel het spruitjes mengsel daar overheen. Zet circa 20 minuten in de oven. Haal de plaat er dan uit en verbrokkel de feta eroverheen. Zeg nog eens circa 30 minuten terug in de oven, totdat alle groenten mooi gaar zijn.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.