fbpx

Zoete-aardappelfrites van Ottolenghi

Deze zoete-aardappelfrites zijn heerlijk als bijgerecht, of gewoon als snack! 

Onze Mildly Smoked Sweet Paprika geeft, zoals de naam al zegt, een mild gerookt aroma. Dat zorgt voor meer diepgang en een lekkere umami smaak. En aangezien paprikapoeder en zoete aardappel sowieso vrienden van elkaar zijn, is dit een een gouden combi om eens te proberen!

Zoete-aardappelfrites van Ottolenghi

Recipe by Charis HeisingCourse: BijgerechtDifficulty: Makkelijk
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingredi├źnten

  • 3 grote zoete aardappels, in dikke frites gesneden (van circa 1,5 cm), schillen is optioneel

  • 1 el Mildly Smoked Sweet Paprika poeder

  • 1/2 tl cayennepeper

  • 3 tenen knoflook, fijngehakt

  • 30 g polenta

  • 100 ml olijfolie

  • 1 el sumak

  • Zeezoutvlokken

Bereiding

  • Verhit de oven tot 220 graden.
  • Meng de zoete-aardappelfrites in een grote kom met paprikapoeder, cayennepeper, knoflook, polenta, olijfolie en 1 tl zoutvlokken. Verdeel als alles goed met elkaar gemengd is de zoete-aardappelfrites over twee met bakpapier beklede bakplaten. Zorg dat je ook alle olie die achterblijft in de kom eroverheen verdeelt.
  • Rooster de frites 25-30 minuten in de oven en schep de frites tussendoor een- of tweemaal om. De frites zijn klaar als ze krokant en goudbruin zijn.
  • Haal de bakplaten uit de oven. Bestrooi de frites met sumak en nog circa 1 tl zoutvlokken en serveer ze meteen.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.