cookies met kardemom en witte chocolade

Cookies met witte chocolade, kardemom & macadamia’s

Cookies met witte chocolade, kardemom & macadamia’s

Recipe by Charis HeisingCourse: Kardemom, Recepten, ZoetCuisine: ZoetDifficulty: Makkelijk
Koeken

8-10

Koeken
Voorbereiding

20

minutes
Baktijd

13

minutes

Ingredi├źnten

  • 125 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur

  • 100 gr (lichtbruine) basterdsuiker

  • 50 gr zelfgemaakte vanillesuiker

  • 1 ei

  • 250 gr bloem

  • 80 gr witte chocolade, in kleine stukjes

  • 6 peulen kardemom

  • 50 gr macadamia noten, in stukjes

  • 0,5 tl bakpoeder

  • Een snuf zout

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
  • Mix met een mixer de boter met de suiker en vanillesuiker totdat het luchtig is.
  • Blijf doormixen met de mixer op een lage stand en voeg het ei toe. Laat op lage stand verder mixen, zodat het ei geheel wordt opgenomen.
  • Haal ondertussen de zaden uit de kardemompeulen. Maal de zaden fijn in een vijzel en voeg toe aan het beslag.
  • Meng het bloem met bakpoeder en zout en vouw dit door het boter-mengsel met een spatel, totdat het een mooi samenhangend deeg is.
  • Kies vervolgens of je de chocolade en de noten door het beslag wilt mixen of dat je ze in het beslag drukt zodra je er koekjes van hebt gevormd.
  • Maag de koekjes met een (ijs)lepel op je bakplaat en zorg dat er genoeg ruimte tussen zit.
  • Bak ze 12-15 minuten, totdat ze lichtbruin beginnen te kleuren.
  • Laat de koeken afkoelen. Geheel afgekoeld kan je ze goed in een koektrommel een aantal dagen bewaren.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.