Sinaasappel-kardemom cake

Deze cake is lekker smeuïg en een beetje ‘funky’ door de combinatie van kardemom en sinaasappel. Een perfecte cake voor een zonnige dag.

Sinaasappel-kardemom cake

Recipe by Charis HeisingCourse: ZoetDifficulty: Easy
Hoeveelheid

8

personen
Voorbereiding

20

minutes
Baktijd

45

minutes

Ingrediënten

  • 5 peulen Green Forest Cardamom kardemom

  • 180 ml zonnebloemolie

  • 3 eieren

  • 1 el sinaasappelrasp (van een biologische sinaasappel)

  • 60 ml sinaasappelsap

  • 250 gr Griekse yoghurt

  • 375 gr fijne bloem

  • 3 tl bakpoeder

  • 100 gram zelfgemaakte vanillesuiker

  • 150 gr suiker

  • snuf zout

  • benodigdheden
  • Zesteur voor het raspen van de sinaasappelschil

  • Tulband bakvorm

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Haal de żaden uit de kardemompeulen en maal deze fijn met een vijzel.
  • Mix zonnebloemolie, fijngemalen kardemom, eieren, sinaasappelrasp- en sap en Griekse yoghurt goed door elkaar. Meng in een andere kom de bloem met bakpoeder, vanillesuiker, suiker en zout.
  • Vet je bakvorm in met boter of olie en doe het beslag erin.
  • Bak in de oven gedurende circa 45-50 minuten, totdat de cake mooi gerezen is en een prikker er schoon weer uitkomt als je deze erin steekt.
  • De cake is heerlijk met een decoratie van wat gesmolten chocolade en plakjes sinaasappel. Ik liet de plakjes sinaasappel nog even koken in een zelfgemaakte kardemomsiroop. Hierdoor wordt de schil nog wat zachter en op deze manier kan je de schil van de sinaasappel (mits je biologische sinaasappels hebt gebruikt) prima mee eten. Maar je kan er natuurlijk ook voor kiezen om de cake te versieren met glazuur of partjes verse sinaasappel.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.