Welkom in de aromatische wereld van Sri Lanka! Voor deze curry heb je een flinke lading specerijen nodig, maar geloof me: dat is het waard. Deze curry is de essentie van de Sri Lakense culinaire erfenis. Deze curry is kruidig, maar ook pittig en heeft een zure toon van de tamarinde. Een complexiteit aan smaken […]
Sri Lanka Curry met kip Meer lezen »
Dat een goede maaltijd bestaat uit goede ingrediënten, dat hoeven we je vast niet meer te vertellen. Wij zoeken daarom altijd graag naar andere producten en merken die op eenzelfde soort manier werken als wij. Want producten die verbouwd worden met respect voor de mens en de natuur zijn vrijwel zeker ook van een uitstekende
Fruitige rijst met kurkuma & doperwtjes Meer lezen »
Specerijen en rijst: je hebt niet veel nodig om een heerlijke basis voor een maaltijd te maken. In India weten ze hoe ze hun specerijen moeten gebruiken! Wij hebben dat tijdens onze specerijenreis mogen proeven en geven onze bevindingen graag aan je door. Maak er een volledige maaltijd van door er wat groenten aan toe
Kruidige Indiase Rijst Meer lezen »
Tijdens onze specerijenreis naar India waren we op bezoek bij Graamya, de partner waar we onze kardemom inkopen. Graamya is een echt familiebedrijf, iedereen heeft een eigen taak binnen het bedrijf. De moeder des huizes zorgt dat er altijd een stevig lunch op tafel staat, zodat iedereen ‘s middags gezellig bij elkaar komt en vol
Curry met groene banaan en zoete aardappel Meer lezen »
Met onze kardemom geef je heel gemakkelijk een bijzondere twist aan super simpele gerechten, zoals deze aardappel krieltjes! Aardappeltjes, zout, citroen en kardemom: veel meer is er niet nodig.
Kardemom-citroen aardappeltjes Meer lezen »
Recept uit het Ottolenghi kookboek ’Simpel”: sobanoedels met limoen, kardemom en avocado. Fusion in het kwadraat en een zeer opvallende combinatie. Naast de ingrediënten in de titel komen nog meer groene dingen langs: koriander, basilicum, groene peper (ik gebruikte de milde Turkse en dan meer) en pistachenoten. Een hartig zomers gerecht waar kardemom echt een
Sobanoedels met limoen, kardemom en avocado van Ottolenghi Meer lezen »
Onze paprikapoeder komt direct uit Hongarije, het land van de goulash. Paprikapoeder is daar een essentieel ingrediënt dat veel gebruikt wordt in authentieke recepten. Paprikapoeder is gemaakt van gedroogde, gerookte rode en gele paprika’s. Deze paprika’s worden gemalen tot een poeder, waardoor de karakteristieke smaak en kleur ontstaan. In Hongarije wordt paprikapoeder gebruikt om een
Hongaarse goulash Meer lezen »
Ga eens voor iets anders dan standaard tomatensaus! Deze pompoen-kaneel saus is herfstig en romig. Boordevol groenten, maar wel echt een comfortfood gerecht. De pecannoten geven een lekkere crunch aan het geheel en de combinatie van kaneel, rozemarijn en zwarte peper is een spice-combo die wat ons betreft erg geslaagd is!
Pasta met pompoen-kaneel saus en pecannoten Meer lezen »
Dit recept is geïnspireerd op een recept dat Claudia doorstuurde met de opmerking ‘dit is my kind of comfortfood!’. En ze heeft gelijk. Het is verwarmend, vullend en voedzaam. Ik heb het de eerste dag als soep gegeten en de tweede dag was het restje perfect als dip voor bij de nacho’s! Lekker met wat
Verwarmende bonensoep Meer lezen »
Dit recept is van Johanneke Tummers van de website ‘Who needs a Chef’. Ze creëert geweldige recepten met smaken van over de hele wereld die een speciale avond maken, maar je niet uren in de keuken laten werken. Ze geeft je zelfs een wijntip om de maaltijd compleet te maken.
Visballetjes met gember Meer lezen »
Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets.
