Wafels zijn lekker feestelijk als ontbijt of als onderdeel van de brunch! Pompoen door het beslag zorgt niet alleen voor stiekeme verstopte groenten, de pompoen maakt de wafels ook nog eens lekker zoet en zacht van textuur. En ze krijgen een prachtige golden kleur. Door in plaats van bijvoorbeeld agave siroop of maple sirup een […]
Pompoenwafels met Chai siroop Meer lezen »
Panna cotta wordt vaak geserveerd met rood fruit, maar de combinatie van vanille, chai specerijen en appel leek me ook eens een leuke om te proberen. Lekker in combinatie met de zijdezachte textuur die panna cotta hebben kan. Ik wilde graag een vegan recept maken en zocht bij gebrek aan agar agar naar een andere
Vegan vanille pana cotta met appel en Chai siroop Meer lezen »
Sophie Fleur van Spice First is een echte spice nerd. Ze weet ongelofelijk veel over specerijen en schrijft hier ook over als journalist. Zo schreef ze hele artikelen over het onderwerp Chai en ging hiervoor op onderzoek in India. Ze bezocht onder andere onze partners van Graamya en weet dus precies hoe ‘onze’ kardemom daar
Chai Masala van Sophie Fleur van Spice First Meer lezen »
Deze Chai siroop kan je gebruiken als basis om een Chai latte mee te maken. Meng de siroop hiervoor eenvoudig met een melksoort naar keuze. Maar het is ook lekker om een scheutje door je koffie te doen, de siroop door je havermout te gieten of over pannenkoeken. Of maak er een limonade van. Lekker
Maak je eigen Chai Siroop Meer lezen »
Waan jezelf op het terras in Sicilië met dit knapperige goudbruine focaccia recept. Ons wilde venkelzaad groeit in het wild in de glooiende heuvels van het Siciliaanse landschap en combineert goed met olijfolie. De perfecte smaakmaker voor zo’n fijn Italiaans broodje dus. Je maakt het deeg een avond van tevoren en laat het rijzen in
Super makkelijke ‘no-knead’ focaccia met venkelzaad Meer lezen »
Romige saus met kurkuma Deze saus maakte Estée tijdens onze eerste WINE & SPICE lunch en viel enorm in de smaak bij alle gasten.
Kurkumasaus met kaneel van Estée Strooker Meer lezen »
Ben je op zoek naar een eenvoudige manier om je drankjes en gerechten naar een hoger niveau te tillen? Probeer dan ons zelfgemaakte kaneelsiroop recept! Deze verrukkelijke siroop voegt een vleugje warmte en zoetheid toe aan je favoriete drankjes en desserts. Onze kaneelsiroop is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vrij van kunstmatige toevoegingen.
Bij deze enchilada’s met een vulling van zoete aardappel en zwarte bonen zal je het vlees niet missen! De tomatensaus is rijk en krijgt diepgang door onder ander het gebruik van de Wilde Ceylon cinnamon in de saus.
Vegetarische enchilada’s Meer lezen »
Deze curry is heel anders dan je waarschijnlijk gewend bent van Thaise curries. Iedereen kent rode en groene curry, maar deze fantastische curry is gelaagd van smaak en een van onze favorieten. De curry is niet pittig, maar juist verwarmend door gebruik van specerijen als kaneel en steranijs. Je hoeft er geen rijst bij te
Thaise Massaman Curry Meer lezen »
Deze rub kan gebruikt worden om een porchetta heerlijk mee op smaak te brengen. De smaken combineren zeer goed met varkensvlees, maar je kan het ook gebruiken om (knol)groenten mee op smaak te brengen. Super lekker in combinatie met knolselderij bijvoorbeeld!
Specerijenrub: mix voor porchetta Meer lezen »
Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets.
