Recepten

Kerriepoeder: wat is het precies is en hoe maak je het zelf?

1 reactie / Blog, How to, Recepten, Specerijenmixen / Charis Heising

Als we vragen welk specerij mensen nog missen in ons assortiment krijgen we erg vaak ‘kerriepoeder’ als reactie. Maar wat veel mensen niet weten is dat kerriepoeder (in het Engels ‘currypowder’) geen specerij is, maar een specerijenmix. Enigszins verwarrend, want er bestaan wel kerrieblaadjes (in het Engels ‘curry leaves’). Deze blaadjes worden erg veel gebruikt […]

Kerriepoeder: wat is het precies is en hoe maak je het zelf? Meer lezen »

Sri Lanka Curry met kip

Laat een reactie achter / Gember, Hoofdgerechten, Kaneelstokjes, Kardemom, Kurkuma, Recepten, Vlees / Charis Heising

Welkom in de aromatische wereld van Sri Lanka! Voor deze curry heb je een flinke lading specerijen nodig, maar geloof me: dat is het waard. Deze curry is de essentie van de Sri Lakense culinaire erfenis. Deze curry is kruidig, maar ook pittig en heeft een zure toon van de tamarinde. Een complexiteit aan smaken

Sri Lanka Curry met kip Meer lezen »

De appel-kardemomtaart van Willem

Laat een reactie achter / Desserts, Kaneel, Kardemom, Recepten, Zoet / Charis Heising

Dit fantastische recept kregen we toegestuurd van Willem, de opa van Gijs. Een klant die graag de kardemom van the Good Spice wilde uitproberen voor zijn eigen ontwikkelde appeltaart recept. Een buitengewoon origineel recept dat hij lang geleden eens zelf ontwikkelde. Het is vrij uniek en dat is te proeven in het resultaat. De kardemom

De appel-kardemomtaart van Willem Meer lezen »

Fruitige rijst met kurkuma & doperwtjes

Laat een reactie achter / Gember, Hoofdgerechten, Kurkuma, Recepten / Charis Heising

Dat een goede maaltijd bestaat uit goede ingrediënten, dat hoeven we je vast niet meer te vertellen. Wij zoeken daarom altijd graag naar andere producten en merken die op eenzelfde soort manier werken als wij. Want producten die verbouwd worden met respect voor de mens en de natuur zijn vrijwel zeker ook van een uitstekende

Fruitige rijst met kurkuma & doperwtjes Meer lezen »

Kruidige Indiase Rijst

1 reactie / Bijgerechten, Hoofdgerechten, Kaneel, Kardemom, Kurkuma, Recepten, Vegetarisch / Charis Heising

Specerijen en rijst: je hebt niet veel nodig om een heerlijke basis voor een maaltijd te maken. In India weten ze hoe ze hun specerijen moeten gebruiken! Wij hebben dat tijdens onze specerijenreis mogen proeven en geven onze bevindingen graag aan je door. Maak er een volledige maaltijd van door er wat groenten aan toe

Kruidige Indiase Rijst Meer lezen »

Curry met groene banaan en zoete aardappel

Laat een reactie achter / Gember, Hoofdgerechten, Kurkuma, Recepten, Vegetarisch / Charis Heising

Tijdens onze specerijenreis naar India waren we op bezoek bij Graamya, de partner waar we onze kardemom inkopen. Graamya is een echt familiebedrijf, iedereen heeft een eigen taak binnen het bedrijf. De moeder des huizes zorgt dat er altijd een stevig lunch op tafel staat, zodat iedereen ‘s middags gezellig bij elkaar komt en vol

Curry met groene banaan en zoete aardappel Meer lezen »

Witlofsalade met peer, blauwe kaas en zwarte peper

Laat een reactie achter / Recepten, Salades, Zwarte peper / Charis Heising

Het bittere salade van witlof laat zich altijd goed combineren met fruit. Een salade van witlof met peer en sinaasappel is een heerlijke combinatie, maar het wordt nog net wat lekkerder als je de peer eerst laat karameliseren! De blauwe kaas en een flinke snuf versgemalen zwarte peper geven deze salade een interessante kick.

Witlofsalade met peer, blauwe kaas en zwarte peper Meer lezen »

Kruidige carrotcake

Laat een reactie achter / Gember, Kaneel, Recepten, Zoet / Charis Heising

Toegegeven: deze carrotcake vraagt net iets meer werk, omdat je de eiwitten apart moet opkloppen. Maar dat zorgt voor een heerlijk smeuïg resultaat! Dit recept is gebaseerd op een recept van Jamie Oliver en een echte favoriet. De specerijen geven een super lekkere kruidige smaak aan de cake en de icing met mascarpone en limoen

Kruidige carrotcake Meer lezen »

Sperziebonen-venkel salade met kardemomdressing

Laat een reactie achter / Kardemom, Recepten, Salades, Vegetarisch / Claudia Brown

Joehoe, laat die lente maar komen! Deze salade is heerlijk met een gekoeld glas witte wijn, buiten op het terras. Of als bijgerecht bij de barbecue. Of gewoon als lunch. Je snapt het: er is geen excuus om deze salade niet te maken.

Sperziebonen-venkel salade met kardemomdressing Meer lezen »

Gember-kaneel cupcakes met kardemom icing

2 reacties / Gember, Kaneel, Kardemom, Recepten, Zoet / Charis Heising

Cupcakes zijn het perfecte gebak om lekker uit te delen. Met de toevoeging van specerijen, zowel aan het beslag als aan de icing, maak je er binnen een handomdraai iets bijzonders van!

Gember-kaneel cupcakes met kardemom icing Meer lezen »