Zurig, een beetje crunchy, extra diepgang. Met za’atar maak je van simpele dips of geroosterde groentes binnen no-time iets interessants. Zoals bij eigenlijk alle specerijenmixen het geval is, bestaan er veel verschillende za’atar recepten. Wij testen het uit met onze Sicilian Spring Thyme en dat is een blijvertje. De tijm voegt nog wat pit toe, […]
Maak je eigen za’atar Meer lezen »
Dit specerijenmengsel is misschien wat meer voor de echte liefhebber of specerijen-nerd, maar als je de tijd hebt om het eens te maken dan is dat zeker de moeite waard. In Japan staat dit vaak op tafel in restaurants als topping, zoals wij hier een pepermolen op tafel hebben staan. Net zoals bij bijna alle
Shichimi Togarashi (Japanse Seven Spice) Meer lezen »
Specerijenzout: het is een fijn weekend project. Niet moeilijk om te maken en je kunt er de rest van de week dankbaar gebruik van maken. Zo wordt een makkelijke snelle maaltijd, bijvoorbeeld van groenten en aardappels uit de oven, toch bijzonder.
Citrus-sichuan zout (lekker op geroosterde groenten of aardappels) Meer lezen »
Met wat producten uit je voorraadkast, een keukenmachine en een klein beetje tijd maak je binnen een handomdraai je eigen gele currypasta. In een goed afgesloten potje in de koelkast kan je de currypasta prima een paar weken bewaren. Hier maak je de lekkerste soepen en romige curry (op basis van kokosmelk) mee. Probeer bijvoorbeeld
Maak zelf gele currypasta Meer lezen »
Dukkah is een smaakvolle, nootachtige kruidenmix die zijn oorsprong vindt in Egypte. Het bijzondere aan deze mix is dat er nootjes en sesamzaad doorheen gaan en dat geeft het gelijk een lekkere crunch! Er zijn verschillende recepten in omloop, bijvoorbeeld met amandelen of met pistache noten. Wij geven hier het recept voor een pistache dukkah,
Maak je eigen dukkah Meer lezen »
Met een zelfgemaakte Ras el Hanout, zet je binnen een handomdraai een heerlijke vegan stoof op tafel op basis van kikkererwten en pompoen. Een super voedzame maaltijd die super geschikt is om doordeweeks snel op tafel te zetten.
Pompoenstoof met Ras el Hanout Meer lezen »
Garam masala wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Het recept kent vele variaties, er bestaat geen ultieme variant. Wij maakten deze variant en gebruikten hem voor door een ‘vegan butterchicken’ recept. Zelf gemalen Garam Masala is super aromatisch. Met deze hoeveelheid heb je een potje vol en kan je dus een tijdje vooruit. Je
Zelf Garam Masala maken Meer lezen »
Spice up your dishes met deze makkelijke chili mix!
Chili mix uit Latijns Amerika Meer lezen »
De geur van speculaas, versgebakken koekjes of een pumpkin spiced latte. De herfst komt met een hoop warme en kruidige herinneringen. We zouden bijna kunnen stellen dat eten ons op de been houdt deze geurige periode. En waarom zou je daar dan niet het allerbeste van maken? 😉 Mix daarom je eigen koekkruiden en breng
Maak je eigen koekkruiden mix Meer lezen »
Onze toppers van de Sociale Werkplaats Siza gaan er een weekje tussenuit. Dat betekent dat er vanaf 22-08 geen pakketjes worden verstuurd. Je kunt wel een bestelling plaatsen, deze zal dan op 02-09 worden verzonden.
