Hasselback aardappels zijn een populaire bijgerecht, afkomstig uit Zweden. Deze aardappels worden in dunne plakjes gesneden, maar niet helemaal doorgesneden, waardoor ze uitwaaieren tijdens het bakken. Met hun knapperige buitenkant en zachte binnenkant zijn ze een favoriet bij diners over de hele wereld. Ontdek hoe je ze perfect kunt bereiden!
Hasselback aardappels
Course: Paprikapoeder, ReceptenDifficulty: MakkelijkServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
1
hour10
minutesDe perfecte mix van een krokante buitenkant en romige binnenkant met onze Hasselback aardappels. Deze zijn TE lekker om niet te maken!
Ingrediënten
1 kg kleine vastkokende aardappels
5 tenen knoflook
50 g roomboter
2 el olijfolie
1 tl grof zeezout
4 takjes rozemarijn
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappels en snijd ze in hele dunne schijfjes, waarbij je ze aan de onderkant vast laat zitten. Je kan de aardappel bijvoorbeeld op 2 eetstokjes leggen om te voorkomen dat je er met je mes volledig doorheen snijdt.
- Besprenkel een ovenschaal met een beetje olijfolie en leg daar de aardappels op. Verdeel de boter over de aardappels. Leg de teentjes knoflook ertussen (ze kunnen gewoon in het velletje blijven zitten, zo worden ze lekker gepoft). En steek de takjes rozemarijn in de aardappels. Maak af met nog wat olijfolie en zeezout.
- Bak circa 50 minuten totdat de aardappeltjes gaar en een beetje krokant zijn. Bestrooi ze vlak voor serveren met paprikapoeder.