Maak je eigen koekkruiden mix

De geur van speculaas, versgebakken koekjes of een pumpkin spiced latte. De herfst komt met een hoop warme en kruidige herinneringen. We zouden bijna kunnen stellen dat eten ons op de been houdt deze geurige periode. En waarom zou je daar dan niet het allerbeste van maken? 😉

Mix daarom je eigen koekkruiden en breng je herfstige baksels naar een heel nieuw niveau.

Print

Maak je eigen koekkruiden mix

Recipe by Iona MulderCourse: SpecerijenmixDifficulty: Makkelijk

Hoeveelheid

1

potje

Bereidingstijd

5

minutes

Koekkruiden (of speculaaskruiden) zelf maken is helemaal niet moeilijk. Mixen maar!

Ingrediënten

• 4 tl kaneel

• 1,5 tl gemberpoeder

• 1/2 tl gemalen kruidnagel

• 1 tl gemalen kardemom

• 1/2 tl gemalen korianderzaad

• 1/2 tl sinaasappelzest

• 1/2 tl citroenzest

Bereiding

• Mix alle specerijen met de citroen- en sinaasappelzest en bewaar in een goed afgesloten potje.
• Je kan deze mix gebruiken in plaats van koekkruiden of speculaaskruiden.
• Je eigen mix is waarschijnlijk wel wat sterker dan de kant-en-klare mixes die je koopt in de supermarkt, dus wees wat voorzichtiger met de dosering!

Notities

• Wil je nog intensere smaken? Kies dan voor hele kruidnagel, kardemompeulen en korianderzaad. Rooster deze eerst in een droge koekenpan, voordat je ze maalt. Meng ze daarna door de voorgemalen specerijen.