Hallo herfst! Deze appel kruimel taart heeft een lekker crunchy crumble en dat terwijl we plantaardige boter gebruikten. Een hele goede optie om een vegan taartje te kunnen serveren dus! Heb je veel gasten, dan kan je dit recept ook prima verdubbelen en de de taart op een bakplaat bakken. Je kunt hem dan iets platter houden. De noten geven nog een extra lekkere crunch, maar je kunt ze ook weglaten.
Toen ik de taart een tweede keer bakte had ik niet genoeg bloem voor de crumble en verving ik daar de bloem voor havermout vlokken. Gewoon dezelfde hoeveelheid aanhouden. Werkt ook helemaal prima en geeft een lekkere granola-achtige textuur. De kardemom geeft deze taart een bijzondere frisse touch. Geen fan van kardemom? Weglaten kan natuurlijk ook. Met alleen kaneel (of eventueel een beetje gemberpoeder voor wat extra pit) is deze taart ook heerlijk.
Vegan appel-kruimel taart met kardemom en kaneel
Course: zoetDifficulty: Easy8
stukken30
minutes35
minutesEen crunchy taartje met fris-zure appelvulling en verwarmende smaken van kardemom en kaneel. Dit taartje is ook nog eens vegan en dus ideaal om te serveren als je gasten met verschillende wensen krijgt. Er zijn maar weinig mensen die je niet blij kunt maken met een lekker stukje appel-kruimel taart!
Ingrediënten
- voor de bodem
120 gram plantaardige boter (van goede kwaliteit)
100 gram suiker
200 gram bloem
2 tl Wild Ceylon Cinnamon
6 peulen kardemom
Snuf zout
- Voor de topping
4 (grote) zoetzure appels
80 gram plantaardige boter
80 gram suiker
140 gram bloem (of havervlokken)
1 tl Wild Ceylon Cinnamon
Optioneel: een handje vol walnoten en/of pecannotenSnuf zout
Een rechthoekige ovenschaal van circa 25 x 36
Bakpapier
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Haal de zaden uit de kardemompeulen en maal deze fijn met een vijzel. Als je geen vijzel hebt, kan je ze ook met een mes fijnhakken en eventueel nog door een zeefje doen.
- Meng alle ingrediënten voor de bodem door elkaar en kneed hier met je handen een bal van. Rol de bal uit op je bakpapier en leg deze in de ovenschaal. Er mag gerust een hoge rand ontstaan.
- Meng nu alle ingrediënten voor de crumble door elkaar. Meng dit met je vingers tot een crumble en zet dit vervolgens in de koelkast.
- Was de appels en snijd deze in plakjes. Je hoeft de appels niet te schillen.
- Leg de plakjes appel op je bodem. Bedek de hele bodem met meerdere laagjes appel, zodat deze tot de rand bedekt is. Ik vind het lekker als de appel friszuur blijft, maar je kan er nog een beetje suiker en kaneel overheen strooien om het wat zoeter te maken.
- Als je een taartje met noten maakt verdeel je de noten over de appel.
- Verdeel vervolgens de crumble over de appel. Bak de taart circa 60 minuten in de oven, of totdat de crumble goudbruin is.