spaghetti, noodles, pasta-2266584.jpg

Vegan Spaghetti Caccio e Peppe

Vegan Spaghetti Caccio e Peppe

Recipe by Charis HeisingCourse: HoofdgerechtCuisine: ItaliaansDifficulty: Makkelijk
Aantal personen

2

Personen
Voorbereiding

10

minutes
Koken

10

minutes

Ingrediënten

  • 250 g spaghetti

  • 100 g cashewnoten

  • 50 g blanke amandelen, gehakt

  • 3 el gistvlokken

  • 1 tl zout

  • 1/2 tl knoflookpoeder

  • 45 g gefermenteerde tofu (verkrijgbaar bij de Toko)

  • 1 tl witte miso pasta

  • 1/2 citroen, sap

  • 2 tl zwarte peper, vers gemalen

Bereiding

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Maak ondertussen vegan parmezaan door cashewnoten, amandelen, gistvlokken, zout en knoflookpoeder in een keukenmachine met elkaar te mixen, totdat er een soort korrelige structuur ontstaat.
  • Houd circa 200 ml van het kookvocht van de pasta (van de bovenkant van de pan) apart voordat je de pasta gaat afgieten.
  • Mix de miso pasta en gefermenteerde tofu met het kookvocht en roer dit met een garde totdat er een saus ontstaat.
  • De spaghetti toevoegen en met de saus vermengen. Als het te dik wordt kan je altijd nog wat extra water toevoegen.
  • Breng op smaak met citroensap.
  • Serveer de pasta met de versgemalen zwarte peper en de vegan parmezaan.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Last minute afhaalservice

Haal je bestelling bij ons op.

Kies voor een afhaalbestelling op deze pagina en kom een van deze momenten je cadeaupakket ophalen:
*laat in de opmerkingen weten waar je de bestelling wilt komen afhalen.

Amsterdam | 20 december | Pakhuis de Zwijger 19:00 – 19:50 en van 21:15 – 21:45.

Leiden | 21 december | Oogst Winkel 15:00 – 17:00 uur

Rotterdam | 22 – 24 december | Dune 09:00 – 15:00 uur

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.