spaghetti, noodles, pasta-2266584.jpg

Vegan Spaghetti Caccio e Peppe

Vegan Spaghetti Caccio e Peppe

Recipe by Charis HeisingCourse: HoofdgerechtCuisine: ItaliaansDifficulty: Makkelijk
Aantal personen

2

Personen
Voorbereiding

10

minutes
Koken

10

minutes

Ingrediƫnten

  • 250 g spaghetti

  • 100 g cashewnoten

  • 50 g blanke amandelen, gehakt

  • 3 el gistvlokken

  • 1 tl zout

  • 1/2 tl knoflookpoeder

  • 45 g gefermenteerde tofu (verkrijgbaar bij de Toko)

  • 1 tl witte miso pasta

  • 1/2 citroen, sap

  • 2 tl zwarte peper, vers gemalen

Bereiding

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Maak ondertussen vegan parmezaan door cashewnoten, amandelen, gistvlokken, zout en knoflookpoeder in een keukenmachine met elkaar te mixen, totdat er een soort korrelige structuur ontstaat.
  • Houd circa 200 ml van het kookvocht van de pasta (van de bovenkant van de pan) apart voordat je de pasta gaat afgieten.
  • Mix de miso pasta en gefermenteerde tofu met het kookvocht en roer dit met een garde totdat er een saus ontstaat.
  • De spaghetti toevoegen en met de saus vermengen. Als het te dik wordt kan je altijd nog wat extra water toevoegen.
  • Breng op smaak met citroensap.
  • Serveer de pasta met de versgemalen zwarte peper en de vegan parmezaan.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Mis gegrepen?

Geen paniek!

We hebben onze workflow wat aangepast. Dat betekent dat het aantal producten dat we online hebben staan beperkt is. Dat doen we om de afhandeling en verzending via de Sociale Werkplaats en met de Groene Rijders in goede banen te kunnen blijven leiden. Staat een product nu op uitverkocht? Het kan goed zijn dat het over een paar dagen weer online beschikbaar is!

Dus kom binnenkort nog eens terug! Of laat je mail adres achter via de gele knop onder het desbetreffende product, dan krijg je een seintje zodra het weer op voorraad is.

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.