Vegan bananabread

Vegan bananenbrood met blauwe bessen

Dit is zo’n recept voor als je zin hebt in iets lekkers bij de koffie, maar niet al te ongezond wilt doen. Gebruik volkorenmeel als je er lekker veel vezels aan toe wilt voegen. Je zou het ook prima als ontbijt kunnen eten! Dit vegan bananenbrood is lekker smeuïg dankzij de bananen, maar ook de blauwe bessen geven een lekkere smeuïge en fruitige touch. De specerijen gember en kaneel doen het eigenlijk altijd goed in combinatie met dit soort smaken. Kaneel geeft het bananenbrood wat warmte en extra zoetigheid mee en de gember zorgt voor een interessante kick.

Vegan bananenbrood met blauwe bessen

Recipe by Charis HeisingCourse: Zoet, TussendoortjeDifficulty: Easy
Hoeveelheid

1

bananenbrood
Tijd

1

hour 

Ingrediënten

  • 3-4 bananen

  • 100 ml zonnebloemolie

  • 300 gr (volkoren) meel

  • 1,5 tl bakpoeder

  • Snuf zout

  • 100 ml havermelk

  • 1 tl gemberpoeder

  • 2 tl kaneelpoeder

  • 2 el agave siroop (ook lekker om te vervangen door zelfgemaakte Chai siroop)

  • 80 gr blauwe bessen (als ze niet in het seizoen zijn kan je prima blauwe bessen uit de diepvries gebruiken)

  • 1 tl tahini

  • 30 gr cashewnoten

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Prak de bananen in een kom.
  • Voeg zonnebloemolie toe en meng goed door elkaar.
  • Mix dan de overige ingrediënten erdoor.
  • Doe het mengsel in een met bakpapier beklede cakevorm.
  • Bak circa 45-50 minuten. Als je er een mes in kunt steken en deze komt er droog weer uit, dan is je bananenbrood klaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.