Achtergrond

Een nieuwe specerijenketen: wilde sumak en duurzame chili (pul biber) uit Turkije

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog / Charis Heising

We hadden al een tijdje twee specerijen op ons verlanglijstje staan: chili en sumak. Naar pul biber (chili) wordt veel gevraagd en iedereen die weleens iets uit een boek van Ottolenghi heeft gekookt, weet ook dat sumak eigenlijk niet in je keukenkastje mag ontbreken. Deze specerijen worden beiden super veel gebruikt in de Turkse keuken, […]

Een nieuwe specerijenketen: wilde sumak en duurzame chili (pul biber) uit Turkije Meer lezen »

De Pul Biber van boer Hakan

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog / Charis Heising

Wat is pul biber? Pul biber is een veelzijdige specerij die een prominente plek heeft in de Midden-Oosterse en Turkse keuken. Het woord ‘pul’ betekent ‘vlokje’ en ‘biber’ staat voor ‘chili’. Pul biber kun je dus vertalen als ‘chilivlokken’. Het verschil met traditionele chilivlokken is dat pul biber iets fijner gemalen is, waardoor het een

De Pul Biber van boer Hakan Meer lezen »

Kruidnagel: wat is het precies, hoe groeit het en wat kan je ermee?

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog, Kruidnagel / Charis Heising

De nieuwste aanwinst in ons assortiment is heerlijke zoete kruidnagel uit Zanzibar. Wij hebben hiervoor een samenwerking opgezet met 1001 Organic, een organisatie die samenwerkt met kleinschalige boeren in Tanzania. Ze zorgen ervoor dat de boeren getraind worden om duurzamer te verbouwen, dat ze een betere prijs krijgen voor de specerijen en dat ze verzekerd

Kruidnagel: wat is het precies, hoe groeit het en wat kan je ermee? Meer lezen »

Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel?

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog, Kaneel / Charis Heising

We krijgen regelmatig verbaasde blikken te zien als we vertellen dat er verschillende soorten kaneel bestaan. De smaakwereld van specerijen is veel complexer dan veel mensen denken. Vaak wordt een specerij (bijvoorbeeld ‘kaneel’) aangeduid als een opzichzelfstaande smaak. Maar dat klopt niet. Elk specerij heeft een eigen smaakprofiel. Dat komt doordat elke plant aroma’s (ook

Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel? Meer lezen »

Op bezoek bij de paprika’s van boer Peter Szabo – Een verslag over de specerijenreis naar Hongarije

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog / Charis Heising

Zoals je wellicht weet, hechten wij veel waarde aan een persoonlijke relatie met onze boerenpartners. Daarom stond (drie jaar na de eerste reis die Iona naar Hongarije maakte) dit keer Claudia tussen de paprika’s van boer Peter Szabo. Ze ging op pad met vragen als ‘hoe heeft het klimaat de oogst beïnvloed?’ Welke uitdagingen heeft

Op bezoek bij de paprika’s van boer Peter Szabo – Een verslag over de specerijenreis naar Hongarije Meer lezen »

Op specerijenreis naar Turkije

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog / Charis Heising

Voordat we een nieuwe specerij toevoegen aan ons assortiment, doen we altijd grondig onderzoek. We kijken waar, hoe en door wie het verbouwd wordt. Tijdens een specerijenreis gaan we op zoek bij de specerijenboeren om hun bedrijf te leren kennen. Op zoek naar chili (Pul Biber) kwamen we al gauw bij Turkije terecht. Afgelopen april

Op specerijenreis naar Turkije Meer lezen »

Zo halen wij zwarte komijn uit Afghanistan en wat is eigenlijk het verschil tussen komijn en zwarte komijn?

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog / Charis Heising

Zwarte komijn is een zeldzamere variant van komijnzaad. Vaak worden zwarte komijn en nigella zaad door elkaar gehaald, maar dat zijn dus twee verschillende specerijen. Zwarte komijn groeit alleen in Afghanistan, Pakistan en Tadzjikistan. Geen makkelijke landen om mee te handelen kan je je voorstellen. Dat we op het spoor kwamen van zwarte komijn uit Afghanistan

Zo halen wij zwarte komijn uit Afghanistan en wat is eigenlijk het verschil tussen komijn en zwarte komijn? Meer lezen »

The Good Spice ontvangt financiële steun van Stichting DOEN voor het verduurzamen van de specerijenhandel

Laat een reactie achter / Achtergrond, Nieuws / Charis Heising

Leiden, 20 februari 2024 – Specerijenmerk The Good Spice, voorloper in de voedingssector op het gebied van sociale duurzaamheid, kondigt met trots aan dat het een financiële bijdrage krijgt van Stichting DOEN. Deze steun stelt The Good Spice in staat om haar missie van het importeren en verkopen van duurzaam verbouwde en eerlijk verhandelde specerijen

The Good Spice ontvangt financiële steun van Stichting DOEN voor het verduurzamen van de specerijenhandel Meer lezen »

Waarom zijn de specerijen van The Good Spice niet gecertificeerd biologisch?

2 reacties / Achtergrond, Blog / Charis Heising

Ja, onze boeren werken in harmonie met de natuur. Ze willen de grond gezond houden en hun gewassen puur. Ze werken bijvoorbeeld regeneratief of volgens traditionele productiemethoden en gebruiken geen chemicaliën en pesticiden. Toch zijn de specerijen van the Good Spice niet gecertificeerd biologisch. Omdat we hier vaak vragen over krijgen, leggen we je graag

Waarom zijn de specerijen van The Good Spice niet gecertificeerd biologisch? Meer lezen »

Waarom iedereen profiteert van regeneratief verbouwde specerijen

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog / Mariska van Zelst

Smaakvolle en gezonde opbrengsten van het land zijn helaas geen gegeven in ons huidige economische systeem. De opbrengsten moeten hoog genoeg zijn en er moet geld verdiend worden. Deze reguliere landbouw, waarbij uitgegaan wordt van massaproductie, heeft een negatieve impact op mens en natuur. Smaak of het produceren van een voedzaam product heeft meestal niet

Waarom iedereen profiteert van regeneratief verbouwde specerijen Meer lezen »

Een nieuwe specerijenketen: wilde sumak en duurzame chili (pul biber) uit Turkije

De Pul Biber van boer Hakan

Kruidnagel: wat is het precies, hoe groeit het en wat kan je ermee?

Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel?

Op bezoek bij de paprika’s van boer Peter Szabo – Een verslag over de specerijenreis naar Hongarije

Op specerijenreis naar Turkije

Zo halen wij zwarte komijn uit Afghanistan en wat is eigenlijk het verschil tussen komijn en zwarte komijn?

The Good Spice ontvangt financiële steun van Stichting DOEN voor het verduurzamen van de specerijenhandel

Waarom zijn de specerijen van The Good Spice niet gecertificeerd biologisch?

Waarom iedereen profiteert van regeneratief verbouwde specerijen

Verzending door Siza

Delivered with care

Heb je nog vragen?

Achtergrond

Verzending door Siza

Delivered with care

Heb je nog vragen?

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam