Golden Milk (ook wel kurkuma latte genoemd) is een kruidige warme drank die zijn oorsprong vindt in India. Het belangrijkste specerij is -zoals je wellicht al zou verwachten- kurkuma. Verder kan de samenstelling van Golden Milk enigszins variëren, maar meestal tref je er kaneel en gember in aan. En een snuf zwarte peper. Het schijnt […]
Mix het zelf! Zo maak je Golden Milk Meer lezen »
Ga eens voor iets anders dan standaard tomatensaus! Deze pompoen-kaneel saus is herfstig en romig. Boordevol groenten, maar wel echt een comfortfood gerecht. De pecannoten geven een lekkere crunch aan het geheel en de combinatie van kaneel, rozemarijn en zwarte peper is een spice-combo die wat ons betreft erg geslaagd is!
Pasta met pompoen-kaneel saus en pecannoten Meer lezen »
We gebruiken onze kurkuma graag om mee te bakken. Het geeft het een licht frisse, bloemige smaak. En een prachtige knalgele kleur! Kurkuma en citrus gaan goed samen, dus deze kurkuma-mandarijn cakejes met schil van sinaasappel en limoen zijn een match made in heaven.
Kurkuma-mandarijn-maanzaad cakejes Meer lezen »
Het leek ons wel leuk om de boeren waar we mee werken eens te vragen wat nu eigenlijk hun favoriete gerechten zijn om mee te koken met het specerij dat ze verbouwen en produceren. Het antwoord van paprikaboer Szabó Péter was kort en duidelijk: Hongaarse vissoep. Voor de liefhebber mag de soep lekker pittig zijn.
Het favoriete recept van paprikaboer Szabó Péter: Halászlé (Hongaarse vissoep) Meer lezen »
Dit recept is geïnspireerd op een recept dat Claudia doorstuurde met de opmerking ‘dit is my kind of comfortfood!’. En ze heeft gelijk. Het is verwarmend, vullend en voedzaam. Ik heb het de eerste dag als soep gegeten en de tweede dag was het restje perfect als dip voor bij de nacho’s! Lekker met wat
Verwarmende bonensoep Meer lezen »
Dit is een basisrecept voor pompoenwafels. Lekker kruidig door de pumpkin spice mix. Doordat je pompoen door het beslag mengt (het is heel makkelijk om zelf pompoenpuree te maken, dus doe vooral de moeite niet om dit in een blikje te kopen!) zijn de wafels lekker zacht, maar met een knapperige buitenkant.
Pumpkin spice wafels Meer lezen »
Zelf pumpkin spice specerijen maken is helemaal niet moeilijk. Het beste resultaat krijg je met onze wilde kaneelpoeder, onze gemberpoeder, hele piment (van de biologische winkel) die je maalt met een vijzel en vers geraspte nootmuskaat (ook van zo hoog mogelijke kwaliteit).
Maak je eigen Pumpkin Spice mix Meer lezen »
Dit recept is van Johanneke Tummers van de website ‘Who needs a Chef’. Ze creëert geweldige recepten met smaken van over de hele wereld die een speciale avond maken, maar je niet uren in de keuken laten werken. Ze geeft je zelfs een wijntip om de maaltijd compleet te maken.
Visballetjes met gember Meer lezen »
Dit is één van mijn favoriete gerechten om aan vrienden te serveren. De geur en smaken nemen je mee naar een mediterrane zomeravond en het enige wat je hoeft te snijden zijn wat uien.
Kikkererwtenstoof met citroen en kurkuma Meer lezen »
Cake saai? Nee hoor, deze cake is zowel voor het oog als de smaak een verrassing op tafel. Doordat onze kurkuma veel curcuminoïden bevat heeft deze een prachtige oranje-gele kleur. De kurkuma is daardoor uitstekend geschikt als natuurlijke kleurstof in de keuken. Perfect voor kleurrijke baksels! Maar pas op, kurkuma kleurt ook je handen en
Sinaasappel Kurkuma Cake Meer lezen »
Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets.
