Recepten

Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel?

Laat een reactie achter / Achtergrond, Blog, Kaneel / Charis Heising

We krijgen regelmatig verbaasde blikken te zien als we vertellen dat er verschillende soorten kaneel bestaan. De smaakwereld van specerijen is veel complexer dan veel mensen denken. Vaak wordt een specerij (bijvoorbeeld ‘kaneel’) aangeduid als een opzichzelfstaande smaak. Maar dat klopt niet. Elk specerij heeft een eigen smaakprofiel. Dat komt doordat elke plant aroma’s (ook […]

Wat is het verschil tussen Cassia Kaneel en Ceylon kaneel? Meer lezen »

Romesco saus zelf maken

Laat een reactie achter / Paprikapoeder, Recepten, Sauzen / Charis Heising

Romesco is een saus uit Catalonië in Noord-Oost Spanje. De saus wordt daar gecombineerd met vis, maar is ook heel lekker in combinatie met groenten. Wat de saus zo bijzonder maakt, is de combinatie van gegrilde paprika en en noten. Vaak worden er hazelnoten gebruikt, maar je kan ook prima andere noten, zoals bijvoorbeeld cashews

Romesco saus zelf maken Meer lezen »

Kurkuma Spiced haverkoeken

Laat een reactie achter / Kurkuma, Recepten, Venkelzaad, Zoet, Zwarte peper / Charis Heising

Haverkoeken, maar dan met een hele interessante kleur én smaak! Bijna alsof je een kruidige kop chai of kurkuma latte eet. Feel good koeken voor de gure herfst!

Kurkuma Spiced haverkoeken Meer lezen »

Thaise loempia’s uit de airfryer met dipsaus van pruimen en Trang Sunset Peper

Laat een reactie achter / Recepten, Snacks, Zwarte peper / Charis Heising

Waar denk je aan als je aan de Thaise keuken denkt? Pad Thai, rode curry, fried rice en natuurlijk.. loempia’s! Je maakt ze heel makkelijk zelf en uit de Airfryer komen ze heerlijk krokant tevoorschijn, al na slechts een paar minuutjes bakken. In plaats van de gebruikelijke dipsaus serveren we er een pruimensaus bij met

Thaise loempia’s uit de airfryer met dipsaus van pruimen en Trang Sunset Peper Meer lezen »

Sunset Trang Pepper Gin & Tonic

Laat een reactie achter / Drankjes, Recepten, Zwarte peper / Charis Heising

Als je jouw G&T wilt serveren met een beetje pit, dan is het heel leuk om een ‘rim’ van zwarte peper te maken op het glas. Iedere slok kan je zelf kiezen of je wat van die pittigheid in je drankje wilt opnemen. De fruitigheid van de Sunset Trang Pepper is ontzettend lekker in combinatie

Sunset Trang Pepper Gin & Tonic Meer lezen »

Saté van oesterzwam met Island Black Pepper

Saté van oesterzwammen met een Island Black Pepper dipsaus

Laat een reactie achter / Bijgerechten, Recepten, Vegan, Vegetarisch, Zwarte peper / Charis Heising

In Sri Lanka houden ze wel van een lekker sateetje met een verrassende dipsaus. Vaak is deze saté op basis van kip, maar je maakt er net zo makkelijk een heerlijke vegetarische variant van op basis van oesterzwammen. We vroegen recept-ontwikkelaar Michiel (die een tijd op Sri Lanka woonde en daar restaurants hielp met het

Saté van oesterzwammen met een Island Black Pepper dipsaus Meer lezen »

Golden Goodness Spicy Sticky Golden Chai

Zo bereid je onze sticky chai

Laat een reactie achter / Drankjes, Kurkuma, Recepten / Charis Heising

Misschien kende je de term ‘sticky chai’ nog niet en vind je dat onze ‘Golden Goodness’ er wat vreemd uitziet. Geen zorgen, het is niet ingewikkeld! In feite bereid je de sticky chai zoals je bij een gewone chai, bestaand uit losse thee met specerijen zou doen. Het enigste verschil is dat er in de

Zo bereid je onze sticky chai Meer lezen »

Vegan appel-kruimel taart met kaneel en kardemom

Vegan appel-kruimel taart met kardemom en kaneel

2 reacties / Kaneel, Kardemom, Recepten, Zoet / Charis Heising

Hallo herfst! Deze appel kruimel taart heeft een lekker crunchy crumble en dat terwijl we plantaardige boter gebruikten. Een hele goede optie om een vegan taartje te kunnen serveren dus! Heb je veel gasten, dan kan je dit recept ook prima verdubbelen en de de taart op een bakplaat bakken. Je kunt hem dan iets

Vegan appel-kruimel taart met kardemom en kaneel Meer lezen »

Geroosterde jonge bietjes met een compote van gember, cashew, rozijnen en ricotta

Laat een reactie achter / Bijgerechten, Gember, Recepten, Vegetarisch / Charis Heising

Getest en goedgekeurd! Zelfs mensen die normaal gesproken niet van bietjes houden vonden dit een lekker gerecht. Romig, aards, pittig en crunchy. Een bordje waarin groenten de hoofdrol spelen, aangenaam begeleid door pittige gember en romige yoghurt en ricotta.

Geroosterde jonge bietjes met een compote van gember, cashew, rozijnen en ricotta Meer lezen »

Kurkuma-citroen cheesecake

6 reacties / Kurkuma, Recepten, Vanille, Zoet / Charis Heising

Onze kurkuma heeft een zeer hoog percentage aan curcumine (maar liefst 7-9%, terwijl kurkuma uit de supermarkt gemiddeld 2-4% bevat). De laatste decennia is veel wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de gezondheidseffecten van curcumine, waarbij gebruik wordt gemaakt van kurkuma-extracten met een (zeer) hoog gehalte aan curcumine. Curcumine heeft een zeer breed werkingsgebied, is non-toxisch en

Kurkuma-citroen cheesecake Meer lezen »