,

Sirocco Wild Fennel | Wild venkelzaad

 8,50

Wild venkelzaad uit Sicilië. In de glooiende heuvels groeien de venkelplanten in het wild. Daar wordt dit venkelzaad geoogst door boeren-coörperatie Valdibella.

Wordt geleverd in een blikje van 65 g.

Beschikbaarheid: 22 op voorraad

Artikelnummer: TGS-FE223343 Categorieën: , Tags: , ,

Wild venkelzaad uit Sicilië. In de glooiende heuvels groeien de venkelplanten in het wild. Daar wordt dit venkelzaad geoogst door boeren-coörperatie Valdibella.

Deze organisatie is het schoolvoorbeeld van wat voedselproductie voor een samenleving kan betekenen. Vijf druivenboeren hebben in de jaren tachtig besloten dat ze de lage prijzen voor hun producten en de inmenging van de maffia beu waren en richtten een eigen wijnproductiehuis op om hun druivenproductie zelf te verwerken en hun eigen verkoopprijs te bepalen. Na wijn, kwamen daar diverse andere producten bij. De hoge marges maakten het mogelijk om duurzaam te gaan verbouwen, om “gezond voedsel te produceren voor hun familie en vrienden.”

De wilde venkel is een menshoge, eenjarige stengelachtige plant met gele schermbloemen. De plant groeit vrij op het land van aaneengesloten boeren. Wilde venkelzaad is een zeldzaam product, dat nauwelijks in bulk verkrijgbaar is.

De aroma’s komen het beste vrij door de zaadjes te roosteren in combinatie met vetten en oliën.

Impact – Venkelzaad wordt meestal alleen in bulk geproduceerd, want de biodiversiteit niet ten goede komt. Daarom kiezen wij voor wild venkelzaad. Dit groeit uit zichzelf in de glooiende Siciliaanse heuvels. Het wordt niet bewerkt (er worden dus geen chemicaliën of pesticiden gebruikt). Het enigste wat de boeren doen is het zaad oogsten en vervolgens laten drogen.

Hoeveel stappen tussen jou en de boer

Boeren coöperatie Valdibella – The Good Spice  – jouw keuken

Wat is de prijs die de boeren krijgt

The Good Spice betaalt de boer €30 per kilo.

 Het aantal KG geïmporteerde venkelzaad: 30 kg

Wordt geleverd in een blikje van 65 g.

Gewicht 65 kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sirocco Wild Fennel | Wild venkelzaad” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.
Wild Venkelzaad Sirocco Wild Fennel | Wild venkelzaad
 8,50

Beschikbaarheid: 22 op voorraad