fbpx
Verwarmende bonensoep

Verwarmende bonensoep

Dit recept is geïnspireerd op een recept dat Claudia doorstuurde met de opmerking ‘dit is my kind of comfortfood!’. En ze heeft gelijk. Het is verwarmend, vullend en voedzaam. Ik heb het de eerste dag als soep gegeten en de tweede dag was het restje perfect als dip voor bij de nacho’s! Lekker met wat verse koriander en crème fraîche.

Verwarmende bonensoep

Recipe by Charis HeisingCourse: LunchDifficulty: Makkelijk
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Een hartverwarmende kom vol met bonen en kruiden uit diverse keukens, perfect voor koude dagen en eenvoudig te bereiden.

Ingrediënten

  • 3 el olijfolie

  • 1 ui

  • 6 teentjes knoflook

  • 1 klein blikje tomatenpuree

  • 1 blikje tomatenstukjes uit blik

  • 500 gram kievitsbonen, geweld

  • 1 tl kaneelpoeder

  • 1 tl paprikapoeder

  • 1 tl zwarte peper, vers gemalen

  • 1 blikje kokosmelk

  • 3 gedroogde Thaise chilis

  • 1 kaneelstokje

  • Zout

Bereiding

  • Verwarm de olijfolie in een soeppan.
  • Snipper ui en knoflook en fruit dit in de olie.
  • Voeg dan de tomatenpuree toe, laat kort meebakken en voeg vervolgens het blikje tomatenstukjes toe.
  • Voeg kaneelpoeder, paprikapoeder en peper toe. Voeg de bonen toe en het blikje kokosmelk. Voeg tot slot de chilis en het kaneelstokje toe. Breng op smaak met een flinke snuf zout en voeg eventueel nog wat water of bouillon toe als je de soep wat dunner wilt krijgen. Laat op laag vuur doorkoken, het beste is een uurtje of twee. Zo trekken de smaken lekker in de soep.
  • Serveer met een knapperig stuk zuurdesembrood of bij bijvoorbeeld wat nacho’s met zure room!

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.
0
Geen producten in je winkelwagen.