fbpx

Wild Ceylon Cinnamon | Kaneelpoeder | BLIK

De kaneel komt van de plantage van Eko Land. Eko land is opgezet door vader en zoon: Nihal en Remon. Twee totaal verschillende karakters die elkaar perfect aanvullen. Een paar jaar terug keerden zij terug naar familieland om hun droom te verwezenlijken: een eco-lodge en duurzame specerijenproductie samen met de lokale gemeenschap. Ze faciliteren het drogen van de specerijen, delen hun kennis en zoeken naar nieuwe markten voor de producten. Deze Ceylon kaneel (ook wel ‘echte kaneel’ genoemd) groeit in hun voedselbos op regeneratieve wijze. De bomen groeien daar in het wild en zijn relatief oud, waardoor de bast van de boom dik is. Dit maakt dat de kaneel veel smaak bevat.

Smaakervaring – de kaneel smaakt eerst zoet, dan fris, bijna citrusachtig, en dan komt die herkenbare kaneelsmaak. Uiteindelijk resulteert dit in een verwarmende houtachtige smaak.

Wort geleverd in een blikje van 50 gram.

 8,60

Beschikbaarheid: 629 op voorraad

Single origin

Onze specerijen komen direct van de boer, dus van één locatie. Daar waar ze goed groeien, op natuurlijke wijze. Zonder chemicaliën of pesticiden.

Eerlijke handel

De boer de zwakste schakel in de keten? Niet bij ons. We maken transparante afspraken en betalen een eerlijke prijs.

Uitstekende smaak

Korte ketens, gepassioneerde boeren en de beste gewassen. Je proeft het verschil. En dat vinden onze klanten ook, bekijk de reviews maar eens.

Ceylon kaneel kent haar herkomst van Sri Lanka – de koloniale naam voor Sri Lanka is Ceylon. De kaneel wordt geoogst van individuele bomen die groeien op het land van kleinschalige thee- en koffieboeren op het hart van het eiland.  ‘Wilde’ kaneel komt van bomen die niet groeien op plantages. De bomen kunnen volgroeien voordat de bast geoogst wordt. Hierdoor is de bast een stuk dikker dan van jonge takken en heeft een sterkere verwarmende houtsmaak.

Smaakervaring – de kaneel smaakt eerst zoet, dan fris, bijna citrusachtig, en dan komt die herkenbare kaneelsmaak. Uiteindelijk resulteert dit in een verwarmende houtachtige smaak.

Specerijenvrienden: Allspice, zwarte peper, komijn, kardemom, kruidnagel, steranijs

Mix it up! Kaneel vind je onder andere in de volgende specerijenmixen: speculaaskruiden, pumpkin spice, mole mix, Jamaican jerk rub

Past goed bij: verschillende soorten fruit, bijvoorbeeld perziken, appels, pruim, vijgen, peer en kersen. Tomaten en aubergines. Rood vlees, zoals lam (bijvoorbeeld in een tajine)

(Voor)bereiding: het smaakcomponent kaneelaldehyde heeft tijd nodig om volledig vrij te komen. Je kunt kaneel prima onverwerkt (gewoon een lepeltje door je yoghurt) eten, maar als je wilt dat er meer complexe smaken vrijkomen, dan heeft het hitte nodig. Voeg daarom een kaneelstokje aan het begin van het kookproces toe als je een stoof of saus maakt. Vet en alcohol helpen ook bij het laten vrijkomen van de smaken, evenals stoom. Dus kook je gerecht met een deksel op de pan, zodat er veel stoom vrijkomt.

Wat we betalen: Eko Land koop deze bomen op voor de 33% hogere prijs dan de marktprijs en werkt samen met ervaren bastschrapers – een beroep dat overgaat van generatie op generatie – om zoveel mogelijk van de bast van de bomen af te krijgen.

Gewicht 0,05 kg
Afmetingen 5,3 × 5,3 × 7,2 cm

6 beoordelingen voor Wild Ceylon Cinnamon | Kaneelpoeder | BLIK

  1. Waardering 5 uit 5

    MiRo

    En dan maak je het blikje open en dan ruik je het: echte kaneel.
    En nog eerlijk betaald ook.
    Geeft een warm gevoel.

  2. Waardering 5 uit 5

    Een dankbare moeder

    Echt de állerlekkerste kruiden ever! Al het andere smaakt nu naar karton. Ik wil nooit meer iets anders en verheug me dus zeer op al jullie nieuwe ontdekkingen! Complimenten met jullie mooie en goede werk.

  3. Waardering 5 uit 5

    Valesca

    Eerder gebruikte ik kaneelpoeder uit de supermarkt maar deze kaneel is toch wel echt next level. Ik gebruik het in mijn havermout ontbijtjes en elke keer is het weer een feestje. Wat een smaak! Ik gebruik de kaneel met heel veel plezier. En een leuke bijkomstigheid is het mooie, handige blikje.

  4. Waardering 5 uit 5

    Gina

    Als je met 32 jaar voor het eerst de kaneel van de Good Spice ruikt en proeft begrijp je pas echt hoe kaneel bedoeld is. Het enige minpunt: ik wil nu nooit meer kaneel uit de supermarkt, haha.

  5. Waardering 5 uit 5

    Rianne

    Herfst deze mag niet ontbreken! Wat een verschil met kaneel uit de supermarkt!

  6. Waardering 5 uit 5

    Vera

    Lekker product, prachtige houdbare verpakking en goede recepten en instructies om je verder te helpen het product te gebruiken en de smaak vrij te geven.

Een beoordeling toevoegen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Wild Ceylon Cinnamon | Kaneelpoeder | BLIK

SKU TGS-CI213342 Categorieën , , Tags , , , , ,

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.
Ceylon kaneelpoeder The Good SpiceWild Ceylon Cinnamon | Kaneelpoeder | BLIK
 8,60

Beschikbaarheid: 629 op voorraad

0
Geen producten in je winkelwagen.