Shakshuka komt uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten, maar staat steeds vaker bij hippe brunch-tentjes op de menukaart. Niet gek, want het is lekker en voedzaam om je dag te starten met groenten en eieren! De juiste specerijen zorgen maken van dit gerecht een smaakbommetje. Het is niet per se gebruikelijk om kardemom toe te voegen, maar het geeft het gerecht extra diepgang en een interessante twist! Hou je van pittig, dan kan je natuurlijk op eigen initiatief ook altijd nog wat chili toevoegen aan het recept. Lekker met een Griekse yoghurt dip en vergeet het brood om mee te dippen niet!
4
servings11
minutes20
minutes3 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
1 theelepel paprikapoeder
6 kardemom peulen
1 theelepel komijn
1 blikje tomatenblokjes
2 eetlepels tomatenpuree
1 paprika, in reepjes gesneden
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper, versgemalen
4 biologische eieren
1 bosje verse koriander
100 gram feta, verkruimeld
Kies voor een afhaalbestelling op deze pagina en kom een van deze momenten je cadeaupakket ophalen:
*laat in de opmerkingen weten waar je de bestelling wilt komen afhalen.
Amsterdam | 20 december | Pakhuis de Zwijger 19:00 – 19:50 en van 21:15 – 21:45.
Leiden | 21 december | Oogst Winkel 15:00 – 17:00 uur
Rotterdam | 22 – 24 december | Dune 09:00 – 15:00 uur