Masala boontjes

Masala boontjes

Recipe by Charis HeisingCourse: BijgerechtCuisine: IndianDifficulty: Makkelijk
Personen

4

personen
Voorbereiding

10

minutes
Kooktijd

20

minutes

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie

  • 1 theelepel kardemomzaad

  • 2 theelepels komijnzaad

  • 2 theelepels paprikapoeder

  • 1 theelepel kurkuma

  • 1 theelepel zout

  • 2 theelepels gemberpoeder

  • 1 eetlepel tomatenpuree

  • 3 gesnipperde uien

  • 2 gesnipperde tomaten

  • 250 gram boontjes (bijvoorbeeld sperziebonen)

  • 1/2 theelepel garam masala

  • 3 eetlepels fijngehakte koriander

Bereiding

  • Verwarm een pan met water en blancheer de boontjes gedurende 3 minuten. Doe ze daarna direct in een kom met (ijs)koud water, zodat ze mooi knapperig blijven.
  • Verwarm de olie in een koekepan en voeg de kardemomzaadjes, komijnzaadjes, paprikapoeder, kurkuma, gemberpoeder en zout toe. Roer goed om.
  • Voeg de tomatenpuree toe en bak circa 2 minuten om deze te ontzuren.
  • Voeg dan de gesnipperde uien en tomaten toe en bak ongeveer 5 minuten tot de uien zacht zijn.
  • Voeg dan de boontjes toe en bak nog 5 minuten.
  • Voeg de garam masala toe en roer goed door.
  • Verdeel er tot slot de fijngehakte koriander overheen.
  • Serveer met rijst of bijvoorbeeld met geroosterd naan brood.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Last minute afhaalservice

Haal je bestelling bij ons op.

Kies voor een afhaalbestelling op deze pagina en kom een van deze momenten je cadeaupakket ophalen:
*laat in de opmerkingen weten waar je de bestelling wilt komen afhalen.

Amsterdam | 20 december | Pakhuis de Zwijger 19:00 – 19:50 en van 21:15 – 21:45.

Leiden | 21 december | Oogst Winkel 15:00 – 17:00 uur

Rotterdam | 22 – 24 december | Dune 09:00 – 15:00 uur

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.