Zoetzure pruimensaus

Zoetzure pruimensaus

Sticky, zoetzuur en verwarmend door de specerijen. Deze saus is heerlijk als dipsaus voor bijvoorbeeld dumplings of (Peking)eend. Al zouden we het ook wel gewoon zo kunnen oplepelen eerlijk gezegd 😉

Zoetzure pruimensaus

Recipe by Charis HeisingCourse: SausDifficulty: Makkelijk
Hoeveelheid

1

grote pot
Kooktijd

25

minutes

Een heerlijke toevoeging aan jouw gerechten!

Ingrediënten

Bereiding

  • Knoflook en chilipeper fijnhakken.
  • Olie in een pannetje verwarmen en de knoflook en chili aanbakken.
  • Dan gember, kaneel, szechuan en miso toevoegen. Op zacht vuur aanbakken.
  • Ondertussen de pruimen van pit ontdoen en in kleine stukjes snijden.
  • Voeg de pruimen toe aan de pan en laat enkele minuten meepruttelen.
  • Suiker toevoegen en de pruimen licht laten karameliseren.
  • Kaneelstokje en steranijs toevoegen.
  • Afblussen met sojasaus en rijstazijn.
  • Op zacht vuur laten pruttelen, totdat er een dikke saus is ontstaan. Regelmatig tussendoor omroeren.
  • Voor het serveren kaneelstokje en steranijs verwijderen.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Workshop: Spice up your cocktails!

Doe mee met onze unieke cocktailworkshop in Amsterdam

Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets. 

Geef een melding als het weer online staat We zullen het je laten weten zodra het weer online staat.