Spaghetti met kaneel-walnootsaus
Course: HoofdgerechtCuisine: ItalianDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesIngrediënten
250 g spaghetti
2 el boter
1 ui, fijn gesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
1/4 tl kurkumapoeder
1/2 tl korianderpoeder
1/2 tl paprikapoeder
2 kruidnagels
2 el kaneelpoeder
100 gram walnoten
200 ml groentebouillon
1 tl miso pasta
3 el crème fraîche
1 citroen, sap & rasp
Bereiding
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de boter in een hapjespan. Fruit daar de ui en knoflook in.
- Voeg vervolgens alle specerijen, de walnoten en miso toe aan de pan. Bak, terwijl je het doorroert, gedurende circa 2 minuten, totdat je de specerijen begint te ruiken.
- Voeg de bouillon toe en kook voor 10 minuten. Blend het vervolgens in een blender of met een staafmixer tot een gladde saus.
- Voeg crème fraîche, citroensap en rasp toe en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de saus met de gekookte spaghetti. Een lekker passend bijgerecht is bijvoorbeeld gegrilde paprika met granaatappel-pitjes.
