Als je voor het schap met specerijen staat en je wilt kaneel kopen, dan is er vaak keuze tussen een aantal merken, maar niet tussen meerdere soorten. Er bestaan echter twee verschillende soorten kaneel: cassia kaneel en ceylon kaneel. En het is interessant om daar het verschil tussen te weten! Wat is kaneel? Voordat we […]
Wat is het verschil tussen Ceylon kaneel en Cassia kaneel? Meer lezen »
Het leek ons wel leuk om de boeren waar we mee werken eens te vragen wat nu eigenlijk hun favoriete gerechten zijn om mee te koken met het specerij dat ze verbouwen en produceren. Het antwoord van paprikaboer Szabó Péter was kort en duidelijk: Hongaarse vissoep. Voor de liefhebber mag de soep lekker pittig zijn.
Het favoriete recept van paprikaboer Szabó Péter: Halászlé (Hongaarse vissoep) Meer lezen »
Dit recept is geïnspireerd op een recept dat Claudia doorstuurde met de opmerking ‘dit is my kind of comfortfood!’. En ze heeft gelijk. Het is verwarmend, vullend en voedzaam. Ik heb het de eerste dag als soep gegeten en de tweede dag was het restje perfect als dip voor bij de nacho’s! Lekker met wat
Verwarmende bonensoep Meer lezen »
Waarschijnlijk weet je het ondertussen wel, maar we willen het toch nog een keer benadrukken. T.h.t. staat voor ten MINSTE houdbaar tot. Producenten zijn wettelijk verplicht om een datum op een product te zetten, maar dat betekent niet per se dat een product vanaf dat moment niet goed meer is. Het grootste probleem bij producten
Specerijen bewaren: zo doe je dat! Meer lezen »
Leer de kunst van het cocktails mixen en maak complexe en verrassende smaakcombinaties door specerijen in je cocktails te verwerken. Hier vind je alle informatie en tickets.
