Cupcakes zijn het perfecte gebak om lekker uit te delen. Met de toevoeging van specerijen, zowel aan het beslag als aan de icing, maak je er binnen een handomdraai iets bijzonders van!
Gember-kaneel cupcakes met kardemom icing
Course: ZoetDifficulty: MakkelijkServings
4
servingsVoorbereiding
20
minutesBaktijd
30
minutesIngrediënten
Cupcakes:
400 g bloem
1 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1 tl kaneelpoeder
1 tl gemberpoeder
100 g boter, gesmolten
200 g suiker
2 eieren
150 ml melk
1 el citroensap
Kardemom Icing:
400 g poedersuiker
100 g boter, op kamertemperatuur
1 tl kardemom, gemalen
1 el melk
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Meng de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en gember in een kom.
- Klop de boter en suiker tot een luchtige massa in een andere kom. Voeg een voor een de eieren toe en meng goed.
- Voeg de bloemmengsel toe aan de boter-suikermassa en meng goed.
- Voeg de melk en citroensap toe en meng tot een egaal beslag.
- Verdeel het beslag over 12 cupcake-vormpjes en bak ze in de oven voor 25-30 minuten.
- Laat de cupcakes afkoelen.
- Meng de ingrediënten voor de kardemom icing in een kom. Roer tot een glad mengsel.
- Doe de icing in een spuitzak en verdeel de icing over de cupcakes.
Er ontbreekt een woord bij de ingrediënten voor de icing. 100 gr op kamertemperatuur. Ik vermoed boter. 😉
Scherp, bedankt voor de feedback. We passen het aan!