Golden Milk (ook wel kurkuma latte genoemd) is een kruidige warme drank die zijn oorsprong vindt in India. Het belangrijkste specerij is -zoals je wellicht al zou verwachten- kurkuma. Verder kan de samenstelling van Golden Milk enigszins variëren, maar meestal tref je er kaneel en gember in aan. En een snuf zwarte peper. Het schijnt namelijk dat zwarte peper de werking van Curcumine, de werkzame stof in kurkuma, verbetert.
Golden Milk komt oorspronkelijk uit de Ayurvedische voedingsleer. Daarin spelen specerijen en hun werking een grote rol. De specerijen die in het herfst- en winterseizoen de grootste rol spelen binnen Ayurveda zijn gember, kaneel, zwarte peper en komijn. Ook kurkuma wordt al eeuwenlang veelvuldig gebruikt binnen de Ayurvedische geneeskunde. Het wordt gebruikt als middel tegen ontstekingen en andere kwalen. Daarnaast bevat kurkuma vitamines zoals vitamine C, B1, B2, B3 en belangrijke mineralen als zink, koper, ijzer, magnesium, kalium en calcium.
Een hoop voordelen biedt het dus: dit goudgele drankje. Maar het is ook gewoon heel lekker en verwarmend. Probeer het zelf!
Verwarmende Golden Milk
Course: DrankjeCuisine: IndianDifficulty: Makkelijk1
persoone5
minutesIngrediënten
1 tl kurkumapoeder
1/4 tl gemberpoeder
1/2 tl kaneelpoeder
1 snuf zwarte peper, vers gemalen
2 el heet water
200 ml (plantaardige) melk
1 el ahornsiroop of honing
Bereiding
- Mix alle specerijen door elkaar. Voeg het hete water eraan toe en maak er een papje van.
- Verwarm de melk (breng deze niet aan de kook) en schuim deze eventueel op.
- Roer het specerijenpapje en de ahornsiroop of honing door de opgeschuimde melk.
- Serveer in een mooi glas of kopje en verdeel eventueel nog een snuf kaneelpoeder over het schuim.
