Haal het beste uit je specerijen
Hoera! Jij hebt gekozen voor specerijen die met super veel zorg zijn verbouwd, verwerkt en verpakt. Samen met de boeren en de sociale werkplaats Siza, doen we er alles aan om de specerijen zo snel mogelijk en zo goed mogelijk bij jou thuis te krijgen.
We hanteren een t.h.t. datum van 2 jaar na oogst. Dit is echter een behoorlijk korte periode als je het vergelijkt met conventionele specerijen. Die zijn vaak namelijk al twee jaar onderweg voordat ze überhaupt in de schappen belanden. Natuurlijk moedigen we je van harte aan om je specerijen binnen die twee jaar te verbruiken, maar lukt dat een keertje niet? Dan is dat zeker geen ramp. De t.h.t. is een advies-datum. Wellicht is de smaak daarna ietsje minder krachtig, maar je kunt de specerijen nog prima gebruiken!
Volg onze tips voor het bewaren van specerijen, om ze zo lang mogelijk barstensvol smaak te behouden. En check onze recepten voor kook-inspiratie 🙂
Tips van the good spice
Je specerijen zorgvuldig bewaren, doe je zo:
1
Zonder lucht
Zorg voor een luchtdichte verpakking, zoals een blikje of een potje met schroefdeksel. Het is dus belangrijk dat je specerijen uit een repack zo snel mogelijk in een luchtdichte verpakking verpakt, zodra je de repack hebt geopend.
2
Zonder licht
Wanneer kruiden en specerijen worden blootgesteld aan direct licht, breken de geurmoleculen af en drogen ze uit. Dat komt de smaak dus niet ten goede. Glazen potjes bewaar je daarom het beste in een gesloten keukenkastje. Of kies voor potjes waar geen licht doorheen kan komen.
3
Zonder vocht
Ook vocht tast de geurmoleculen van je specerijen aan, waardoor de smaak snel verloren gaat. Bewaar ze daarom niet boven het fornuis (ivm kookdampen) of op een plek waar de damp van de waterkoker naartoe komt. Ook de koelkast is een slechte bewaarplek hierom.
Het moment waarop jouw specerijen zijn geoogst:
Wild Ceylon Cinnamon - 1
Oogst: 09/23
Tht: 09/25
Batch: 03.23.11
Wild Ceylon Cinnamon - 2
Oogst: 06/24
Tht: 06/26
Batch: 03.24.01
Riverside Sweet Paprika
Oogst: 10/23
Tht: 10/25
Batch: 06.23.01
Island Black Pepper
Oogst: 06/24
Tht: 06/26
Batch: 05.24.01
Curcuma Longa Lakadong
Oogst: 07/23
Tht: 07/25
Batch: 01.23.01
Codey Joyner
UrbanAcres, LLC
“My move was way less stressful than expected! Movely packed everything, stored it for a week, and moved it all to my new home just as promised!”
Eren Hill
H&H Legal Partners
“Movely provided a very professional service when we moved offices last month. They were easy to work with and moved everything on time.”
Emanuel Sadler
SavvyMarket
Best experience ever! I desperately needed a mover to help with a last minute relocation, and Movely was so helpful in making it a seamless process!”