Chili mix uit Latijns Amerika
Spice up your dishes met deze makkelijke chili mix!
Specerijenmixen
Maak je eigen koekkruiden mix
De geur van speculaas, versgebakken koekjes of een pumpkin spiced latte. De herfst komt met een hoop warme en kruidige herinneringen. We zouden bijna kunnen stellen dat eten ons op de been houdt deze geurige periode. En waarom zou je daar dan niet het allerbeste van maken? 😉 Mix daarom je eigen koekkruiden en breng …
Zelf Ras el Hanout specerijenmix maken
Ras el Hanout is een geurig en veelzijdig specerijenmengsel dat veel gebruikt wordt in de Noord-Afrikaanse keuken. Het wordt gebruikt in tajine, als marinade, of door een dressing voor bijvoorbeeld een couscous of rijstgerecht. Ras el Hanout betekent “hoofd van de winkel” in het Arabisch en refereert naar een mix van de beste specerijen die …
Adobo Mexicaanse Specerijen mix
Adobo komt van het Spaanse woord ‘adobar’, wat marinade, saus of smaakmaker betekent. In Latijns Amerika is adobo een smaakmaker die niet mag ontbreken in je keukenkastje. Breng er bijvoorbeeld groenten of vlees mee op smaak. Met name als je taco’s maakt, zou adobo de smaakmaker voor de vulling van je taco’s moeten zijn. Zoals …
Turkse Baharat specerijenmix
Deze variant op de baharat specerijenmix is wat frisser, doordat er gedroogde munt aan toegevoegd wordt. Lekker bij bijvoorbeeld gegrilde courgette of als topping op een yoghurtdip.
Baharat Specerijenmix
Baharat komt uit het Midden-Oosten en wordt daar dan ook veelvuldig gebruikt. Baharat betekent ‘specerijen’ in het Arabisch. In verschillende regio’s zul je verschillende samenstellingen van deze specerijenmix tegenkomen. Dit is dus een van de varianten, maar je kunt er ook zelf mee experimenteren en variëren. Het hangt ook af van de kwaliteit en de …
Kerriepoeder: wat is het precies is en hoe maak je het zelf?
Als we vragen welk specerij mensen nog missen in ons assortiment krijgen we erg vaak ‘kerriepoeder’ als reactie. Maar wat veel mensen niet weten is dat kerriepoeder (in het Engels ‘currypowder’) geen specerij is, maar een specerijenmix. Enigszins verwarrend, want er bestaan wel kerrieblaadjes (in het Engels ‘curry leaves’). Deze blaadjes worden erg veel gebruikt …
Kerriepoeder: wat is het precies is en hoe maak je het zelf? Lees meer »
